? 這是一個(gè)偽命題，因?yàn)檫@個(gè)問(wèn)題是沒(méi)有一個(gè)十分標(biāo)準(zhǔn)的答案！茶是中華傳統(tǒng)文化的一份子，歷史久遠(yuǎn)之余，茶是我國(guó)每個(gè)朝代的核心經(jīng)濟(jì)之一！所以習(xí)茶，我個(gè)人認(rèn)為是值得一輩子學(xué)下去的事。

? 入正題！何為好茶？是一個(gè)很難倒人的問(wèn)題。以下陳列以下幾類(lèi)常見(jiàn)的答案

1.價(jià)錢(qián)高就是好茶? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2.名聲大就是好茶? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??3.年份老就是好茶? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 4.某某產(chǎn)區(qū)的就是好茶? ? ? ??? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 5.春茶才是好茶，純料就是好茶

以上是常見(jiàn)的，再來(lái)看看少見(jiàn)的！

1.工藝好的就是好茶? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2.茶香、鮮甜、解渴、回甘的就是好茶? ? ? ? ? ? ? 3.有茶韻，余味悠長(zhǎng)的茶才是好茶? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?4.好茶應(yīng)該是幽香的，然后喉嚨有種甘甜感。? ?5.好茶能讓人產(chǎn)生愉悅感

? 何為好茶的這個(gè)偽命題的答案，簡(jiǎn)直就是“一千個(gè)人就有一千個(gè)哈姆雷特”的典型例子！茶行業(yè)不懂茶的茶商遠(yuǎn)比懂茶的茶商多，至于為什么會(huì)這樣我就不多說(shuō)了。多見(jiàn)的答案這么膚淺就是因?yàn)閺男械娜瞬粚?zhuān)業(yè)比專(zhuān)業(yè)多，自然消費(fèi)的人也是不專(zhuān)業(yè)比專(zhuān)業(yè)多！突然覺(jué)得毛主席說(shuō)的很有道理??，真理掌握在少數(shù)人手上！

? 少見(jiàn)的答案，其實(shí)都是相對(duì)有說(shuō)服力的。現(xiàn)在我告訴大家喜歡喝茶的人，突然喝到超出他自己認(rèn)識(shí)范圍內(nèi)的好茶時(shí)會(huì)是啥樣子?？聪聢D！

喝了好茶愉悅感、欣喜充滿(mǎn)了你的味蕾和腦海。鑒于每個(gè)人的喝茶經(jīng)歷都不一樣，我就先已自己的經(jīng)驗(yàn)分享給大家。我概念里面什么才算好茶！?

? 品評(píng)一款茶的好壞，我個(gè)人認(rèn)為是需要多個(gè)維度和多次品飲，才能確定出結(jié)果的。

1.從干茶開(kāi)始，看條形加工得怎樣，看干茶的色澤是干枯還是潤(rùn)澤感，聞干茶的味道是香還是無(wú)味，還是存在讓人不愉悅的雜味、異味！?

2.品飲前，先觀看茶表面的揮發(fā)物，越持久證明內(nèi)含物質(zhì)越多。品飲時(shí)留意六個(gè)感覺(jué)，舌尖的第一感覺(jué)，舌中第二個(gè)感覺(jué)，舌末第三感覺(jué)，過(guò)喉嚨第四感覺(jué)，食道到胃第五感覺(jué)，茶進(jìn)胃后口腔整體第六感覺(jué)！符合正常加工標(biāo)準(zhǔn)的口糧茶，一般能有前3個(gè)較明顯的感覺(jué)。較好的茶會(huì)讓喉嚨產(chǎn)生甘涼感、甜感。而再好一點(diǎn)的茶，你會(huì)明顯感受到茶水走過(guò)食道到位會(huì)有暖意喝熱水是不會(huì)有這個(gè)感覺(jué)的。好茶會(huì)在口腔殘留很久的茶味，口腔感受到潤(rùn)的感覺(jué)。

3.品飲后，熱嗅蓋碗的碗蓋。茶的香氣、異味，在碗蓋上都清晰呈現(xiàn)！一般常見(jiàn)香型是清新花香、花果香，好點(diǎn)的茶會(huì)是濃郁點(diǎn)的果香、蜜香，真正的好茶是難以形容的幽幽茶香。雜味、異味一般是茶葉受潮的霉味，或工藝、儲(chǔ)存出現(xiàn)問(wèn)題的酸味。極少出現(xiàn)臭味、或刺鼻氣味。

4.看茶葉受水后的加工情況，除了烏龍茶有一種叫綠葉紅鑲邊的情況。綠茶、普洱茶、黃茶、紅茶、黑茶、白茶的顏色都是相對(duì)單一的，如果綠茶、普洱茶、黃茶、白茶出現(xiàn)明顯紅淤，證明在加工時(shí)出現(xiàn)了失誤。通過(guò)摸葉片的優(yōu)柔度來(lái)去判斷，茶葉柔軟，葉肉手感厚薄也決定了該茶的品質(zhì)。葉厚、手感柔順的茶基本都是好茶，當(dāng)然也存在其他個(gè)例。加工得好的茶葉，葉片狀態(tài)比較完整不會(huì)太碎，最多出現(xiàn)的情況只會(huì)是茶葉斷開(kāi)了。通過(guò)沖開(kāi)后的茶葉，更容易看到芽、葉、莖、梗的比例。芽、葉、莖、梗從加工角度來(lái)說(shuō)就有一定的價(jià)格等級(jí)之分，每個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)的茶青等級(jí)都有不同的價(jià)格。

一般我審評(píng)一款茶，不會(huì)用學(xué)術(shù)性的方式去審評(píng)！首先不是否定學(xué)術(shù)性的專(zhuān)業(yè)審評(píng)，專(zhuān)業(yè)的人使用學(xué)術(shù)性方式審評(píng)是非常高效會(huì)準(zhǔn)確的！但我更享受茶每一泡的表現(xiàn)，特別我自己對(duì)好茶的定義就是愉悅感。

下一章原創(chuàng)文章將講述普洱茶