逛超市看到了有賣芥菜疙瘩的，就買了3個。準(zhǔn)備炒芥菜絲用。

喜歡用花椒、干辣椒、蒜瓣熗鍋炒香，倒入醋、鹽、雞精后，把芥菜絲快速爆炒出鍋，悶三天再吃，那種嗆鼻子的辛辣味，很刺激開胃又好吃。

很多人都吃過腌制的芥菜疙瘩，切絲調(diào)味后當(dāng)個小菜吃，很下飯開胃，但并不知道這芥菜疙瘩都有什么功效和作用，下面就和大家嘮上幾句。

1.芥菜疙瘩里含有大量的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道的蠕動，減少宿便在結(jié)腸中的停留時間，防止便秘的發(fā)生。

2.在夏季，它有清熱解毒的功效，還能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌促進(jìn)傷口的愈合，增強(qiáng)免疫力。

3.芥菜含有大量的維生素A、B族、維C、維D、可以激發(fā)大腦中對氧的有效利用，起到緩解疲勞提神醒腦的作用。

4.芥菜還有消食下氣、利水消腫、解酒開胃、增進(jìn)食欲的功效。

芥菜的吃法，可以腌制、火鍋配菜和炒著吃。

溫馨提示

1.新鮮芥菜不能與鯽魚、鱉肉、山竹同食。

2.性熱咳嗽病人、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內(nèi)火偏盛者不適合吃芥菜。

3.建議吃新鮮芥菜，腌制的芥菜，高血壓、動脈硬化者要少食。

芥菜雖好，食用要適量！

早餐：

-雜糧饅頭，104克（生面坯重量。面粉：黑豆面、燕麥仁、玉米面、小麥面。）

-炒小白菜，155克

-煮雞蛋，58克

-炒芥菜絲，18克

-自制豆?jié){，1中碗

午餐;

-米飯，86克（熟米飯重量。）

-烤紅薯，95克

-燒茄子，142克

-虎皮青椒，105克

-酸辣湯，1小碗

晚餐：

-二米飯，100克（生米重量。米;大米、小米。）

-炒黃豆芽，120克

-雞肉炒芹菜，160克

-芹菜葉蛋湯，1小碗