紙包魚??

食材明細:

兩斤的鯉魚??，洋蔥??一個，大蒜??一個半，老姜一具段，大蔥，芹菜，豆瓣醬，火鍋底料，白胡椒粉，鹽??，雞精，香菜，蔥花。

做法步驟:

1、鯉魚??清洗干凈，可以讓賣魚的老板幫忙弄 拿回家洗干凈肚子里的黑膜，刀??斜著在魚兩面劃幾刀，方便腌制。

2、腌魚水:芹菜葉和桿子，半個洋蔥??切絲， 段老姜切片，大蔥切片，加一碗??清水混合，將魚放進去腌制20到30分鐘??，肚子里放-一些腌料進去更容易去腥。

3、腌魚的時候炒料:一個半大蒜??切蒜末，起錢渦熱油，放入蒜末炒香，加兩勺??紅油豆瓣醬，一小塊火鍋底料炒化，加一勺白胡椒米份，少許鹽，一勺雞精，一碗??清水，煮開就行。

4、切半個洋蔥??條，一些配菜。

5、平底鍋刷薄油，放上油紙，在最下面鋪上洋蔥條，放上腌好的鯉魚??，在魚肚子里放上剛剛炒的料，周邊放一些配菜，倒上炒料料，將紙包起來，中大火??煮30分鐘，撒上蔥花，香菜就可以開吃啦!