藍(lán)莓山藥?年夜飯EP10

食材：鐵棍山藥、藍(lán)莓醬

調(diào)料：鹽、煉乳、綿白糖

1.鐵棍山藥洗干凈表面泥、削皮（戴手套）、掰長(zhǎng)條、用清水浸泡

2.蒸鍋上汽，蒸籠墊筷子，鋪山藥

蒸鍋上汽，蓋蓋計(jì)時(shí)35分鐘，蒸到可以用筷子輕松穿過(guò)山藥的熟度即可

3.開(kāi)蓋放3～4分鐘，到山藥表面比較干燥

盛出，放到表面基本沒(méi)有水分放料理機(jī)/密封袋

4.加鹽1.5g、煉乳3大勺、綿白糖5大勺碾碎攪拌均勻

5.冷藏/冷凍冰鎮(zhèn)到溫度降下來(lái)（不是凍上），裝盤(pán)，澆淋藍(lán)莓醬