有一陣子沒吃絲瓜了，午飯給老伴做了一盤“絲瓜炒木耳”。絲瓜是常見的蔬菜，在夏季食用有解暑的功效。

絲瓜營養(yǎng)豐富，是低脂肪、低熱量、低糖的高鉀食物。對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病，以及中老年2型糖尿病合并高血壓病的患者很有幫助。

絲瓜所含植物粘液、木糖膠，能增加食物在腸道停留的時間，延緩餐后血糖升高的速度，有利于糖尿病患者控制餐后血糖。

糖友們可適量食用一些絲瓜。

早餐：

-雜糧發(fā)面餅，50克（面粉重量。面：小麥面、玉米面。）

-煮雞蛋，58克

-拌鮮姜絲，14克

-洋蔥炒青椒，142克

-薏仁綠豆湯，1中碗

午餐：

-雜糧米飯，146克（熟米飯重量。米：大米、糙米、燕麥、黑米、綠豆、紅豆。）

-煎雞排，100克

-絲瓜瘦肉炒木耳，196克

-炒苦瓜，168克

-拍黃瓜，132克

-自制豆?jié){，1中碗

晚餐：

-蕎麥面餅，56克（面粉重量。面：小麥面、蕎麥面。）

-涼拌萵筍絲，173克

-青椒絲，136克

-豆腐木耳湯，1中碗

兩餐之間加水果，196克（水果重量。水果黃瓜、蘋果。）