揚州福韻大酒店

在傳承中創(chuàng)新的淮揚菜新派代表

揚州福韻大酒店位于揚州市揚子江中路736號利群超市一樓南門，店內(nèi)主營淮揚菜，注重淮揚菜系傳承和創(chuàng)新。酒店內(nèi)設(shè)有大小包廂14個，400人的宴會廳一個，200人的宴會廳一個，100人的宴會廳一個。不同風(fēng)格的包間、宴會廳能夠滿足顧客與家人、朋友共享美味佳肴，也能滿足顧客商務(wù)和各種宴席的需求。

揚州福韻大酒店南鄰城南快速通道10分鐘車程，西鄰火車站15分鐘車程，北鄰瘦西湖風(fēng)景區(qū)15分鐘車程，無論是出行還是游玩都很便捷，是享用新派淮揚美食的不二之選。

特色菜

揚州是世界美食之都，作為其代表的淮揚菜系更是聞名遐邇。揚州福韻大酒店在淮揚菜的制作方面可謂是精益求精，廚師長陳師傅擁有26年的后廚經(jīng)驗，對于淮揚菜也有著獨到的理解。

揚州福韻大酒店菜品設(shè)計極為豐富，有姜蓉脆皮咸雞、怪味黃魚卷、多味澳洲鮑、醬汁佛手瓜等自制冷菜。熱菜的品類更是繁多，鮑魚黃金雞、廣式深井燒鵝、淮揚軟兜、文思豆腐羹、蒲菜獅子頭等，其中特色菜酒香紅燒肉收獲頗多好評，“此道菜選用原料來自金華的新鮮黑豬肉，經(jīng)過師傅精心的烹制，原料黑豬肉在本就鮮美的基礎(chǔ)上變得更為入味、細(xì)嫩，每塊紅燒肉肥瘦相間，瘦而不柴、肥而不膩。脆皮乳鴿是店內(nèi)另一道廣受好評的特色菜，并且另有椒麻口味可選擇，滿足顧客不同的口味需求?！睋P州福韻大酒店總經(jīng)理朱元香向記者介紹道。（攝影/陳明 姜思奇）