關(guān)于喬叔不遠(yuǎn)萬里去芝加哥，帶回了純正意式牛肉三明治的秘密食譜的重點(diǎn)內(nèi)容都給你總結(jié)好啦~

目錄??????

??意式牛肉三明治的秘密食譜

一、意式牛肉三明治的秘密食譜

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04:45

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??面團(tuán)食譜配方

先在廚師機(jī)的碗中加入2杯（450g）

1.5湯匙速發(fā)酵母

2湯匙砂糖攪拌均勻 放置1-2分鐘

2湯匙植物油 800g高筋面粉

2.5茶匙精磨海鹽 3-5分鐘直至面團(tuán)光滑

放入刷了油的盆 發(fā)面1.5小時(shí) 直至體積翻倍蓬松

放在灑了少許面粉的工作臺上 平均分成四份

??面球食譜

做成小球放在一邊 蓋上涂了油的保鮮膜

室溫發(fā)面15分鐘 在兩面撒一點(diǎn)面粉

壓成橢圓 把面團(tuán)做成16X3英寸的長條

放在鋪了油紙的烤盤上

??三明治剩下部分食譜

加入1.5杯蒸餾白醋

175毫升水 1.5湯匙猶太鹽

3湯匙砂糖 中大火燒至即將燒開熱到冒煙

大容器里放入4根香蕉甜椒 1-2根胡蘿卜

5根芹菜 4個(gè)塞拉諾辣椒

??牛肉高湯

1.8公斤牛尾 1.3公斤牛湯骨

噴廚用噴油 放入烤箱475°

??最后組裝步驟

先取一塊面包 切開中間 放入350華氏度烤箱烤5-6分鐘

牛肉塞進(jìn)面包 放入泡菜

蘸滿牛肉汁 包好