隨著我們生活水平的不斷提高，現(xiàn)在很多人在飲食方面都越來(lái)越重視了。白酒作為我們?nèi)粘＜彝サ谋貍鋯纹分唬瑤缀跏敲恳活D飯都能見(jiàn)到的，很多人喜歡喝酒，但是現(xiàn)在也講究健康喝酒，對(duì)酒水的品質(zhì)也是要求很高，當(dāng)然在選酒上也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，有時(shí)候就是越想要好的越是容易踩坑。

特別是每天都愛(ài)喝兩口的朋友，選擇一款好的“口糧酒”那也是不容易的，最怕的就是有些產(chǎn)品喝了很多年結(jié)果到后面品質(zhì)下降的，又得重新選，還要價(jià)格合適不能太貴，所以想要喝的舒心、喝的健康真的不容易。

這不，最近一位退休的釀酒師在網(wǎng)上曬出了自己日常喝的“口糧酒”，作為一名專(zhuān)業(yè)人員，人家給出的意見(jiàn)自然一下就吸引了很多網(wǎng)友的討論，很多人都說(shuō)都是些便宜又好喝的白酒，也引來(lái)了行家討論，都說(shuō)：“太會(huì)喝了”！讓我們來(lái)看看這位退休釀酒師都在喝些什么酒：

第1款：云南的小鍋酒

讓很多網(wǎng)友、行家都沒(méi)想到的是，一款名不見(jiàn)經(jīng)傳的地方小酒居然能入釀酒師的眼，很多人都很好奇這是一款什么酒。其實(shí)這款酒在云南，應(yīng)該歸入自釀酒的范圍。

云南的小鍋酒，在當(dāng)?shù)匾卜Q(chēng)自烤酒，屬于彝族人民最?lèi)?ài)的白酒之一，在當(dāng)?shù)兀芏嗳思叶紩?huì)自己釀酒喝，小鍋酒在以前就是主要以家庭為單位，用家里的小鍋、小灶蒸餾發(fā)酵完成，主要靠的就是蒸烤，所以在當(dāng)?shù)亟凶钥揪啤⑿【频?，釀造原料主要是玉米，所以也有玉米酒之稱(chēng)。

在如今自釀酒風(fēng)評(píng)不佳的年代，這的確算是難得的幾乎沒(méi)被污染的一款酒。純糧食釀造，這位釀酒師本身就是專(zhuān)業(yè)人士，自然能看出這款酒的優(yōu)勢(shì)，關(guān)鍵價(jià)格不高，用作“口糧酒”來(lái)喝那是完全沒(méi)什么壓力的，難怪行家都來(lái)說(shuō)“太會(huì)喝了”。

第2款：貴州的國(guó)康1935

現(xiàn)在的白酒行業(yè)，將白酒分為了多種香型，這款貴州的國(guó)康1935是屬于醬香型白酒，白酒香型不同，這主要是釀酒的原料和工藝不同，讓酒水的聞香、口感等都有差別，同樣的，不同香型的會(huì)有不同的釀酒師，從生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、釀造手藝等這些方面都有不同的要求。

這位釀酒師能選擇這款酒作為日?！翱诩Z酒”，應(yīng)該還是看重他的性?xún)r(jià)比。國(guó)康酒廠(chǎng)旗下有多款產(chǎn)品，多以陳年老酒為基酒而出名，銷(xiāo)量最好的應(yīng)該是國(guó)康1935，100多塊就能買(mǎi)到，在醬酒價(jià)貴的今天，屬實(shí)難得。

關(guān)鍵品質(zhì)是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的很好，采用6年和10年的老酒做基酒和調(diào)味酒勾調(diào)的，飲用口感就自帶陳香，醬香味也很突出，其釀造原料是在貴州優(yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常不錯(cuò)。很多網(wǎng)友覺(jué)得這款酒太小眾不敢喝，殊不知都是行家囤著喝的好酒。

第3款：廣東的玉冰燒

很多業(yè)內(nèi)人士都覺(jué)得是一款非常獨(dú)特的白酒，發(fā)源自廣東的佛山，作為沿海城市，每年濕氣重，其實(shí)是不太適合釀酒的，但是這可難不到愛(ài)喝酒的廣東人。

玉冰燒能在眾多白酒中引人注目，其實(shí)就是他的釀造方法，在廣東，用來(lái)釀酒最好的工具是大甕，廣東人將大米（是的，這是一款米酒）導(dǎo)入發(fā)酵，然后會(huì)浸入肥豬肉，經(jīng)過(guò)這種大甕的陳藏，然后取酒進(jìn)行勾調(diào)，滋味醇和甘冽。

這樣一款酒，外行人看都會(huì)有疑問(wèn)說(shuō)會(huì)不會(huì)味道很奇怪，其實(shí)，這是一款非常醇香的米酒，酒質(zhì)清澈，并且度數(shù)不高，在當(dāng)?shù)鼐褪呛芏嗳说目诩Z酒，這也能看得出這位釀酒師是很有眼光的，能在眾多小眾酒中找到這款酒。

這位退休釀酒師的日?！翱诩Z酒”名單有沒(méi)有驚艷到你呢？這么一看的確是很有眼光的，如果要講究牌面的有國(guó)康1935，老友聚會(huì)喝的可以是玉冰燒，在家獨(dú)酌的就選小鍋酒，那真的是“拿捏”了！

好了，今天的分享就到這里，你覺(jué)得怎么樣？歡迎留言討論，