一場疫情，改變生活方式，分餐制再次成為公眾熱點，安徽源牌集團(tuán)旗下的源牌國際酒店餐飲積極響應(yīng)國家號召，不斷探索分餐制形式，倡導(dǎo)公勺公筷的文明用餐。

在安徽源牌集團(tuán)旗下的源牌國際酒店，酒店配備了專業(yè)消毒柜，餐具清洗干凈以后會放入消毒柜中進(jìn)行長時間消毒，減少餐具在空氣中的接觸時間，所有餐桌除了按位擺放常規(guī)的餐具外，實行“雙筷制”，即就餐者面前放置進(jìn)食筷和取食筷各一雙，以及每道菜盛器右側(cè)或盛器內(nèi)放置公勺公筷。

源牌國際酒店實行三種分餐形式，層層把控細(xì)節(jié)，讓顧客放下心來，專心于味覺上的享受。第一種形式為“廚房分”：在廚房時廚師將烹飪好的菜品按就餐人數(shù)分配好，由傳菜人員送至包房備餐間，傳菜堅持“一菜一蓋一托盤”，以減少傳菜過程中菜品與外部空氣的接觸。第二種形式為“旁桌分”：在備餐間將菜品分到事先消毒好的餐盤中，由服務(wù)人員進(jìn)行分派。第三種形式為“就餐者自行分”：顧客將無法分食的菜品通過公勺公筷取用，再各自使用自己的餐具進(jìn)食。

安徽源牌集團(tuán)張發(fā)源表示使用公筷公勺、實行分餐分食，是健康文明的生活習(xí)慣，有利于避免大家交叉感染的安全用餐。源牌國際酒店將持續(xù)大力推進(jìn)，讓公筷公勺和分餐文化成為“健康新食尚、餐飲風(fēng)向標(biāo)”。