蛋包飯

番茄打十字花刀，開水燙皮30秒，剝皮切丁

熱鍋冷油

加豬肉末翻炒到完全變色

加白酒去腥（可用料酒）

炒到肉末吐油，加蒜末，

推出半個(gè)鍋加番茄丁（如圖），加少許鹽炒出番茄汁炒軟炒化

加番茄醬加熱水煮開2分鐘，加老抽、白糖、雞精少許，水淀粉勾芡（濃稠程度見圖）

三枚雞蛋，加入半蛋殼量的牛奶色水淀粉（如圖）

少許鹽打散到蛋色剛均勻（如圖）

過篩

準(zhǔn)備平底不粘鍋，大火熱鍋30秒

薄油（如圖）

加蛋液邊緣鼓泡（如圖）

筷子從兩側(cè)向中間夾起旋轉(zhuǎn)蛋餅（如圖）

開大火傾斜鍋?zhàn)尪嘤辔茨痰耙?，流出凝固蓋到米飯上，筷子向下插入米飯拔出

周邊淋入番茄肉醬

愿你的笑容永遠(yuǎn)燦爛，記得按時(shí)吃飯[哈哈]