1.前段時(shí)間，鐘薛高31度室溫下放1小時(shí)不化引熱議。有網(wǎng)友將一支海鹽口味的鐘薛高雪糕撕開(kāi)塑料袋后，在室溫31℃的條件下放置。半小時(shí)后，雪糕表面的冰層化開(kāi)，呈現(xiàn)奶油狀。50分鐘后，盒子里的雪糕處于比較粘稠的乳狀物，而非水狀物，整體形態(tài)完好。相關(guān)話題沖上熱搜第一，引發(fā)眾多網(wǎng)友討論。

鐘薛高的客服在回應(yīng)這一質(zhì)疑時(shí)表示，被網(wǎng)友測(cè)試的那種海鹽口味雪糕，除了水、牛奶、椰漿等之外，為提高雪糕的黏稠度，還會(huì)添加少量卡拉膠等添加劑，故而融化后會(huì)呈現(xiàn)黏糊狀。

一家食品公司的負(fù)責(zé)人梁先生認(rèn)為，“不存在不融化的雪糕”。據(jù)其介紹，市面上所謂的在常溫下放置幾小時(shí)仍不融化的雪糕，其實(shí)是消費(fèi)者存在誤解。事實(shí)上，雪糕在31℃的室溫下放置1小時(shí)后，已經(jīng)處于融化狀態(tài)了，只是因?yàn)檠└饫锾砑恿艘恍┦称吩龀韯┑瘸煞?，雪糕在融化后也能保持比較好的粘稠狀，看起來(lái)沒(méi)有融化而已。他還提到，市面上正規(guī)渠道購(gòu)買的雪糕都是經(jīng)過(guò)相關(guān)檢測(cè)的，像是增稠劑、乳化劑等一些食品類添加劑不會(huì)對(duì)人體造成影響，可以放心購(gòu)買食用。

鐘薛高官方表示，融化呈粘稠狀是因?yàn)檫@款產(chǎn)品配方中主要成分為牛奶，稀奶油，椰漿，煉乳，全脂奶粉，冰蛋黃等等，產(chǎn)品本身固形物含量達(dá)到40%左右，除部分原料本身含少量水外，配方未額外添加飲用水。同時(shí)對(duì)于添加問(wèn)題，?解釋稱，為在貨架期內(nèi)保持產(chǎn)品的良好風(fēng)味和形態(tài)，產(chǎn)品僅使用極少量的食品乳化增稠劑，均嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)添加，可放心食用。

2.在5日，一段網(wǎng)友用打火機(jī)點(diǎn)燃鐘薛高雪糕疑似燒不化的視頻再度引發(fā)關(guān)注。

對(duì)此，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局宣傳處工作人員回應(yīng)，已關(guān)注到此事，并告知相關(guān)業(yè)務(wù)處室。鐘薛高客服熱線工作人員表示，一般常溫下3-5分鐘融化?！盁换那闆r我們也是第一次聽(tīng)到”，已記錄該問(wèn)題，將有專員回應(yīng)。