一、前言

普通人怎么才能煮出一碗勁道而不生硬軟糯而不濕塌的米飯？

選擇好的稻米當(dāng)然很重要，但是選擇更“優(yōu)秀”的“工具”無疑更重要...

“原湯化原食”的理論下，臻米蒸汽米湯飯煲不僅可以煮出一碗“好米飯”而且還可以給你一碗營養(yǎng)米湯，這對于“養(yǎng)生達(dá)人”們也是極好的...

二、產(chǎn)品展示

臻米蒸汽米湯飯煲外觀設(shè)計遵從“詫寂”理念采用黑白經(jīng)典配色，外觀簡約大方，金色的按鍵環(huán)可謂“畫龍點睛”，一眼看上去簡約而不簡單...

正面的金色圓圈并不只是裝飾環(huán)，臻米蒸汽米湯飯煲的開關(guān)就隱藏在裝飾環(huán)中，按壓圓環(huán)臻米蒸汽米湯飯煲蓋子會自動彈起...

觸控顯示區(qū)域做到了頂部與黑色的蓋子融為一體，不僅設(shè)計上更優(yōu)雅大方而且也更符合人們“俯視操作”的使用習(xí)慣...臻米蒸汽米湯飯煲還是接入了華為HiLink的智能設(shè)備，可以在智慧生活A(yù)PP中隨時了解其工作情況，并且通過APP對電飯煲進(jìn)行操作控制...

功能都可以通過頂部按鍵直觀設(shè)置，現(xiàn)在流行對老人友好的智能設(shè)備，臻米蒸汽米湯飯煲已經(jīng)走在了業(yè)界前列...

抽出底部“抽屜”是一個白色的米湯盒，煮飯用的米湯在完成煮飯的任務(wù)之后會流入底部的湯盒中，清亮卻富含營養(yǎng)的米湯給寶寶喝是極好的...

電源線孔隱藏在側(cè)面，能效標(biāo)識也被放在了背面，隱藏了這些后，臻米蒸汽米湯飯煲正面的顏值是真的高...

跟普通的飯煲內(nèi)膽不同，臻米蒸汽米湯飯煲的內(nèi)膽有兩層，內(nèi)層甑子裝米外層裝（煮米）水...

可以看到內(nèi)層甑子采用可食用的304不銹鋼材質(zhì)...

普通飯煲內(nèi)膽為一體成型飯盆，由于需要瀝除煮飯湯水臻米蒸汽米湯飯煲的外層內(nèi)膽底部有一個可開關(guān)的閥門...

同樣由于瀝除米湯的需要，臻米蒸汽米湯飯煲加熱器也被做成了“圓環(huán)狀”，中間鏤空...

其他配件還包括量（米）杯、飯勺、電源線等...

三、煮一碗好飯

趴趴選取的是質(zhì)量比較好的泰國香米，其實好吃程度上泰國香米比不上東北大米，但是長粒香米煮出來卻要好看不少...

用量杯量取適量米飯，淘洗后加入甑子，甑子上的刻度指示加入1-3量杯米需要加入的水量...

臻米蒸汽米湯飯煲共有6種模式可選，分別為：白米軟糯（低糖飯）、白米勁道（低糖飯）、雜糧（（低糖飯）、白米飯、雜糧飯、萬能蒸，另外還帶有預(yù)約煮飯和保溫（熱飯）功能，

由于家中有寶寶，所以趴趴選用的是白米軟糯（低糖飯）模式...

煮飯的過程臻米蒸汽米湯飯煲全自動進(jìn)行，只有在最后10分鐘才顯示倒計時...

米蒸汽米湯飯煲煮飯的過程還原了古法“甑子蒸飯”的“煮”“瀝”“蒸”三個過程...（如上圖所示）

趴趴多次提到“甑子蒸飯”這個概念，“甑子”是一種外形略像木桶可透氣的木板或竹篾編成的透氣底主要用于蒸米飯的古代炊具（現(xiàn)在貴州、四川、云南等地區(qū)仍然廣泛使用）...

“甑子蒸飯”要先將大米用沸水煮至夾生，濾掉米湯后，把米飯盛入甑子中，用大火蒸至全熟，蒸出的米飯松軟適宜，口感甚佳。

甑子蒸飯的方式還可以把稻米中的容易被水浸潤、容易被人體消化吸收、對人體血糖影響較大的支鏈淀粉洗出，提升米飯中人體消化吸收速度慢、對人體血糖影響相對小一點的直鏈淀粉的含量...

普通電飯煲加水少，通過加熱把水烤干飯就熟了...

臻米蒸汽米湯飯煲加水多，但是卻會瀝出米湯，所以既可以為米飯?zhí)峁┳銐虻乃直ＷC米飯的軟糯又不至于讓米飯變成濕塌塌的一坨保持粒粒分明...

另外，瀝出的富含各種微量元素和易消化淀粉的營養(yǎng)米湯，特別適合體弱人群和嬰幼兒食用...

四、總結(jié)

臻米蒸汽米湯飯煲還原了傳統(tǒng)的“甑蒸飯”模式，不僅煮出的米飯非常好吃，而且還順道做出了一碗“營養(yǎng)米湯”...不管是米飯還是米湯，家里寶寶都是非常喜歡的...

正在減肥的趴趴其實也非常喜歡這樣的“低糖”米飯，雖然我總是忍不住喝米湯...