今天菜單：脆皮淀粉腸

撒料：

熟花生米100克，腰果15克，蘇子粒20克，熟芝麻25克，桃酥20克，用料理機打碎。

倒入碗里再加半顆粒孜然粉20克，麻辣鮮1.5克，南德珍品調(diào)味料1克，味粉2克，糖粉1克，鹽2克?；炀鶆?。最后倒入熟芝麻15克。（最后加的芝麻不打碎，增加口感）

再加入細辣椒粉（8-15克）跟個人口味去調(diào)整。

醬料：

用潑油料和秘制醬，混合制作。

1）辣椒面30克，孜然粉30克，生白芝麻20克，加180度的熱油100克，攪拌。

2）甜面醬60克,蠔油15克，蒜蓉辣醬5克，海鮮醬20克，白糖5克，太太樂鮮味寶1克，倒入80度的熱水150G，攪拌（一定要用熱水）

然后1+2混在一塊。

剪下一角，直接串簽子，防裂，也方便保存。

商用烤腸機。油要多，恒定溫度160度預(yù)熱。

拿出腸，切花刀，放上去開始炸。期間要不停地轉(zhuǎn)動香腸。（香腸是100G）