錦喜順分享了辣白菜好吃的吃法

首先不得不提一下韓國泡菜的歷史。韓國泡菜代表著韓國烹調(diào)文化，制作泡菜已有千年的歷史。由于韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。

直到16世紀(jì)末的朝鮮時代后期，辣椒才傳至韓國。由于韓國國民喜歡的辛辣味道，才使得辣椒被廣泛使用。

截至高麗時期，由于白菜質(zhì)量不好，還不怎么被用在制作泡菜中，茄子、蘿卜、黃瓜等才是制作泡菜的主要材料。直到19世紀(jì)末20世紀(jì)初，葉肉厚實、大型圓狀的結(jié)球白菜才從中國傳播到韓國，經(jīng)過一次又一次的改良才有了現(xiàn)在吃起來新鮮香脆、口感極好的辣白菜。

所以，辣白菜是當(dāng)之無愧的后起之秀！

食用須知

辣白菜是大眾化食品，人們幾乎隨時隨地都能品嘗到它爽口的味道，但辣白菜吃起來有些講究，很多人卻不知道。吃辣白菜需要細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，更重要的是，辣白菜含有多種維生素和酸性物質(zhì)，只有細(xì)嚼慢咽，這些物質(zhì)才能充分吸收利用。

辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物，能促進維生素C和維生素B的吸收。