芋泥西多士

食材：紫薯70克、芋頭150克、牛奶45克、雞蛋2個、砂糖10克、吐司6片

輔料：黃油、煉乳、椰蓉

1.紫薯、芋頭去皮、切塊、蒸熟

2.加糖、牛奶壓泥（可用果醬/花生醬代替

3.吐司去邊、抹勻芋泥

疊加吐司、芋泥、吐司（重復兩三層），切塊

4.蛋奶液：雞蛋加牛奶攪勻

5.起鍋融化黃油/植物油

6.吐司裹蛋奶液，煎到六面金黃

可澆煉乳、撒椰蓉