氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，不同種類和數(shù)量的氨基酸通過不同的排列方式組成了不同種類的功能多樣的蛋白質(zhì)。除了作為蛋白質(zhì)的基本組成單位之外，游離的氨基酸以及氨基酸衍生物也對維持機體的穩(wěn)態(tài)和平衡至關(guān)重要，在調(diào)節(jié)機體生長與免疫方面有著重要作用。研究表明，異常的氨基酸水平還會引起一些疾病。此外，氨基酸還可作為保健品和生物制藥的原料。

不管是進行蛋白質(zhì)氨基酸組成測定還是在氨基酸保健品或生物藥制造方面，都離開不開氨基酸的鑒定。氨基酸組成鑒定是分析蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)和前提，也是保證氨基酸類保健品和生物藥質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)。進行氨基酸鑒定主要包括對其種類和含量進行鑒定，氨基酸質(zhì)譜就是指利用質(zhì)譜技術(shù)對氨基酸進行分析，高分辨率和高靈敏度的質(zhì)譜技術(shù)通過檢測氨基酸的質(zhì)荷比以及離子峰強度等信息實現(xiàn)定性和定量鑒定，該方法依賴于已知的理論氨基酸質(zhì)譜數(shù)據(jù)庫，將檢測所得的數(shù)據(jù)與數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)進行比較，確定氨基酸的種類。通常結(jié)合需要結(jié)合色譜技術(shù)進行鑒定，如LC-MS以及LC-MS/MS等。

百泰派克生物科技采用Thermo Fisher的Orbitrap Fusion Lumos質(zhì)譜平臺結(jié)合Nano-LC納升色譜，提供氨基酸質(zhì)譜分析服務(wù)技術(shù)包裹，可實現(xiàn)對超過70種氨基酸及其衍生物進行定量及定性分析，其中涉及到的95%的物質(zhì)均使用標(biāo)準(zhǔn)品和同位素標(biāo)準(zhǔn)品定量，以保證定量結(jié)果的準(zhǔn)確性，歡迎免費咨詢。