義豐祥芝麻油分享豆瓣鯽魚的做法

原料：鯽魚一條、郫縣豆瓣醬1勺、香菜少許、小蔥少許、花椒幾粒、姜少許、蔥適量、水淀粉少許、紅燒醬油10g、白糖少許、雞精少許。

做法步驟：1.鯽魚收拾干凈。2.姜蔥放入炒鍋小火炒香。3.放入豆瓣醬，翻炒均勻出紅油。4.花椒放入。5.加入適量的清水，放入鯽魚。6.放入少許紅燒醬油。7.一點白糖，保持小火，慢燉鯽魚。8.淀粉加雞精。9.放入少許清水，調成水淀粉備用。10.鯽魚燉煮二十分鐘后輕輕撈出。11.留湯汁，開大火。12.倒入水淀粉，翻炒均勻，再次開鍋后關火，成濃稠汁。13.澆上鯽魚，撒香菜蔥花末，即可。