胡蘿卜營養(yǎng)豐富，還能護(hù)肝明目，但是很多人都不愛吃它。其實換個做法，既能讓胡蘿卜好吃，又能把營養(yǎng)吃到嘴里，愛上胡蘿卜并不是一件難事。

一：木耳胡蘿卜炒山藥

1、山藥洗凈去皮，切菱形片

2、切好后放入水中防止氧化

3、胡蘿卜去皮也切菱形片，木耳溫水泡發(fā)開

4、鍋中放油，煸炒胡蘿卜

5、胡蘿卜微微變軟后，加入瀝干水分的山藥片翻炒均勻

6、加入泡好的木耳，翻炒片刻后加鹽調(diào)味

7、出鍋前噴一點(diǎn)白醋增香

二：胡蘿卜炒土豆絲

1、土豆和胡蘿卜去皮切絲，并將土豆絲用涼水泡一會兒撈出

2、尖椒洗凈去籽切絲，干辣椒切段

3、鍋中放油加姜末炒香，加胡蘿卜絲稍炒一下

4、加土豆絲炒勻，加少許生抽炒勻

5、加少許水炒一下，加尖椒、干辣椒和鹽炒勻即可

三：荷蘭豆炒杏鮑菇

1、紫胡蘿卜切薄片，模具切成小花

2、杏鮑菇切薄片，荷蘭豆切斜片

3、鍋內(nèi)適量水燒開，三樣食材綽一滾兒撈出

4、鍋內(nèi)適量油燒熱，花椒，干紅辣椒炒香

5、綽好的食材放入翻炒幾下

6、適量鹽，蔬果粉調(diào)味即可

四：胡蘿卜芹菜碎

1、芹菜、胡蘿卜切成碎丁，生姜切末

2、起鍋加入菜籽油燒熱，加入姜末炒出香味

3、加入胡蘿卜翻炒至五成熟

4、加入芹菜，將所有食材炒至斷生

5、最后加素蠔油和少許鹽調(diào)味炒勻即可

五：胡蘿卜炒蓮藕

1、胡蘿卜、蓮藕洗凈改刀

2、菜籽油下鍋燒熱

3、胡蘿卜、蓮藕下鍋翻炒

4、加入鹽和白醋白醋翻炒一會

5、出鍋前加蔬果粉即可