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白蘿卜燉肉| MASA料理ABC

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目錄?

1. 白蘿卜燉肉介紹
2. 白蘿卜燉肉做法
3. 品嘗白蘿卜燉肉

一、白蘿卜燉肉介紹??

白蘿卜燉肉是馬鈴薯燉肉的變化版

二、白蘿卜燉肉做法??

1、準(zhǔn)備白蘿卜200g，削掉厚厚的一點皮，削掉的皮留下來做泡菜，白蘿卜切成薄片

胡蘿卜30g，切成薄片，1/2洋蔥切成薄片，紅辣椒一根切成長段；

汆燙過的蒟蒻200g，切成適合的長度；

牛蒡50g切成薄片，泡水5分鐘；

2、泡菜

菜100g，切成容易吃的大??；

蘿卜皮切絲，小黃瓜一根切片，姜塊切絲；

食材放在碗中，加入一勺鹽，攪拌均勻，等待15分鐘

3、五花肉200g，切長條，中火煎五花肉，炒到淡金黃色，，加入胡蘿卜、牛蒡法翻炒；

再加入生辣椒、洋蔥，翻炒至半透明

放入蒟蒻翻炒，加入白蘿卜片，再加入日式高湯500cc；

再加入清酒兩大匙、味淋一大匙，砂糖1/2大匙，醬油三大匙，蓋蓋轉(zhuǎn)小火，煮到根類菜變軟

4、腌制的菜擠出多余的水分，加入砂糖兩小匙，米醋兩小匙，白芝麻1/2小匙攪拌均勻即可；

剩下的冷藏保存可以放兩個禮拜

5、白蘿卜燉肉盛出后加入蔥花即可

三、品嘗白蘿卜燉肉??

*****很清爽；

白蘿卜很入味，肉片很嫩滑，蒟蒻絲口感很好