疙瘩湯怎么做粒粒分明更筋道？一個妙招就能搞定，連喝三碗才解饞
主料：番茄、面粉、
配料：黃瓜、雞蛋、蔥、香菜
調(diào)料：鹽、胡椒粉、味精、雞精、
1、切配料
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00:27
?一根黃瓜削皮洗凈，切成半公分厚的片，再切成丁，裝盤備用。
準(zhǔn)備番茄(2個)去蒂，切成末
2、炒雞蛋
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01:22
?鍋里加入油，燒熱潤鍋，碗里加2個雞蛋攪拌，把鍋里熱油倒出，再加入涼油，倒入一多半雞蛋，少留點(diǎn)，用勺不停的攪拌，炒出沫子，
加入蔥末和番茄塊，慢慢炒3-4分鐘后加入涼水，
加入六分口的鹽，把胡椒粉用涼水稀釋后加入(可不放)，開鍋煮3-4分鐘。
3、做疙瘩
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03:26
?盆里里加入面粉，加入少許的清水，攪拌把面絮打開，大小不用很均勻，要稍大一些
?用筷子把面絮，往盆邊上碾，邊碾邊讓面絮吃進(jìn)干粉，把干粉都碾到面絮里，疙瘩才有硬度，03:55??再翻一下面絮，繼續(xù)攪拌，把面絮抓盤里04:19?
顛盆摞一下，把剩余的抓到盤里，把稍大的面絮揪小點(diǎn) ，先抓一把面絮下鍋，再分次下入剩下的，先加點(diǎn)鹽，來點(diǎn)味精和雞精
放入黃瓜丁，
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轉(zhuǎn)圈慢慢倒入蛋液，放入香菜，出鍋裝盤。
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?標(biāo)簽：
