材料

雞胸肉2塊

洋蔥1/4顆

牛西紅柿1顆

檸檬汁2大匙

鳳梨1/4顆

雞蛋1顆

香菜適量

橄欖油適量

調(diào)味料

黑胡椒適量

煙燻辣椒粉適量

鹽巴適量

滑嫩半熟水波蛋，一切開的瞬間濃郁蛋黃傾泄而下，搭配以黑胡椒、煙燻辣椒粉、鹽巴腌至入味的煙燻雞胸肉，一天的營養(yǎng)和活力都大滿足，在家也能悠閑享用飯店級早午餐！

制作步驟：

1將兩塊雞胸肉以黑胡椒、煙燻辣椒粉、鹽巴抓腌片刻。加入油熱鍋后，將雞胸肉放入鍋中煎熟，再起鍋切片。

溫馨提示：煎的時候可使用料理紙覆蓋表面，讓肉質(zhì)以半蒸加熱的方式保有水嫩感。

2制作莎莎醬。將洋蔥、西紅柿、檸檬、鳳梨切丁，撒上適量的黑胡椒、香菜、橄欖油攪拌均勻備用。

3在熱水中打入雞蛋，以中小火滾煮，順時鐘攪拌制造漩渦讓蛋置于中央，煮滾后撈出漂浮的蛋白渣。

4取一片吐司依序放上小豆苗、莎莎醬、雞胸肉，并依個人口味撒上適量鹽巴、黑胡椒，頂端放上班尼克蛋即完成。

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