四分肥六分瘦的豬肉餡

干香菇洗凈后泡水（水有用）-切丁

熱鍋涼油下肉丁

白酒，生姜，洋蔥

甜面醬，黃豆醬

生抽

小火煮熟肉丁

雞精（有了），胡椒粉

自然放涼加小香蔥

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1000g面粉 4g酵母，5g泡打粉，3g白糖

30g豆油，500g溫水