一、食材

芋頭、紫薯細(xì)砂糖、牛奶、煉乳、低筋面粉、泡打粉、黃油、蛋液、杏片

二、制作過程

1??芋頭洗干凈去皮切塊

2??蒸鍋大火蒸20分鐘

3??芋頭和紫薯、細(xì)砂糖、牛奶、煉乳放入一起打成泥

4??裝入裱花袋

5??低筋面粉、泡打粉、細(xì)砂糖混合

6??加入冷藏黃油錯(cuò)散至無顆粒

7??加入冰牛奶60克，揉成團(tuán)

8??放保鮮膜搟平擠上芋泥抹平疊起，同樣步驟重復(fù)3次

9??保鮮膜包好冷凍一小時(shí)，切小塊，刷蛋液，放杏片 烤箱180度23分鐘

蒸好的250克芋頭趁熱倒入破壁機(jī)，再加100克蒸好的紫薯調(diào)色，然后加入細(xì)砂糖250g、牛奶45g、煉乳30g打細(xì)膩，裝入裱花袋備用

司康面團(tuán)：低粉150g、泡打粉5g、細(xì)砂糖30g混勻后加入冷藏黃油60g，搓散至無顆粒，然后加入冰牛奶60g，輕輕揉成團(tuán)