上海醬鴨

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材料:

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鴨腿??、蔥、姜、紹酒、黑豆醬油、香葉、八角老抽、冰糖

做法:??

1??鴨腿洗干凈，??

2??鍋里少許油，加入蔥姜燒熱，??然后將鴨腿放進去油炸，炸至皮金黃，夾去蔥姜，鍋里油太多的話要倒掉一部分，??

3??然后加入紹酒，黑豆醬油，香葉八角，老抽，蓋上蓋子煮30分鐘，?

4??最后放入冰糖，收汁邊收汁邊將醬汁舀起淋在鴨皮上，出鍋后斬件擺盤，淋上醬汁即可。??

上海醬鴨試著做一下吧????