1952年第一屆全國評(píng)酒會(huì)，開啟了中國名酒時(shí)代。71年過去，多數(shù)名酒家喻戶曉，成為行業(yè)的主導(dǎo)力量，部分名酒在轉(zhuǎn)型和復(fù)興中探路前行。

曾三次獲得“中國名酒”稱號(hào)的全興酒業(yè)，經(jīng)歷輝煌與榮耀，也錯(cuò)失行業(yè)的“黃金十年”，十年歸來正高舉品牌復(fù)興大旗的全興，路在何方？

名酒全興：老八大的風(fēng)云歲月

1963年第二屆全國評(píng)酒會(huì)，全興大曲榮獲“中國名酒”稱號(hào)，與茅臺(tái)、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、西鳳酒、汾酒、董酒，合稱“老八大名酒”。在1984年和1989年全國評(píng)酒會(huì)上，全興大曲再次摘得“國家質(zhì)量金獎(jiǎng)”和“中國名酒”榮譽(yù)稱號(hào)，成為“十三大名酒”及“十七大名酒”之一，是三屆中國名酒，更是幾代人的記憶。

1994年，全國足球職業(yè)化聯(lián)賽開始，四川全興隊(duì)作為創(chuàng)始球隊(duì)之一，自此拉開傳奇，而作為贊助商的全興酒業(yè)也開啟了輝煌年代。

1995年的甲A聯(lián)賽，四川全興足球隊(duì)陷入保級(jí)泥潭。11月，球迷一片“雄起”的加油聲中，全興隊(duì)背水一戰(zhàn)，成功保級(jí)。這支球隊(duì)的名字隨之響徹大江南北，“品全興 萬事興”也隨著這股“黃色旋風(fēng)”走上千家萬戶的酒桌。

1997年，全興酒廠改制重組成立“全興集團(tuán)”，以四川全興股份有限公司成功上市。頭頂“老八大名酒” “中華老字號(hào)”“中國馳名商標(biāo)”等榮耀，全興酒業(yè)曾創(chuàng)造年銷售額破12億元的佳績，一度成為川酒“六朵金花”中“大金花”。

到1998年，全興酒業(yè)全年?duì)I收已跨入行業(yè)三甲，無論是銷量還是行業(yè)地位均達(dá)到了鼎盛時(shí)期，“品全興 萬事興”的品牌SLOGAN更是鐫刻在一代人的記憶之中。

正在全興酒業(yè)如日中天的時(shí)候，1998年酒廠在改建時(shí)發(fā)現(xiàn)了埋在曲酒一車間下的釀酒遺跡——水井街酒坊遺址，也是這個(gè)遺址的發(fā)現(xiàn)，讓全興酒業(yè)的發(fā)展進(jìn)入新的階段。2000年，“水井坊”橫空出世，成為全興進(jìn)擊高端白酒市場的重要利器。

接下來水井坊的優(yōu)異表現(xiàn)，被全球首屈一指的洋酒公司帝亞吉?dú)W看中。2006年帝亞吉?dú)W以5.17億元的價(jià)格購入全興集團(tuán)43%的股權(quán)，相當(dāng)于間接持有水井坊16.87%的股權(quán)。但根據(jù)2007年我國修訂的《外商投資產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)目錄》規(guī)定，中國名優(yōu)酒只允許中方控股，不允許外資控股。

為了規(guī)避限制條款，全興酒業(yè)拆分“水井坊”和“全興大曲”兩個(gè)商標(biāo)，兩個(gè)品牌自此獨(dú)立。實(shí)際上，在打造水井坊的這幾年，全興的資源都向水井坊傾斜，全興大曲的發(fā)展開始停滯。

光明全興：新時(shí)代的“八年抗戰(zhàn)”

2011年2月，全興集團(tuán)啟動(dòng)股份制改制，光明集團(tuán)全資子公司上海市糖業(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司投資2.4億元收購了全興67%股權(quán)，全興酒業(yè)被納入上海光明。

2012年，限制“三公消費(fèi)”政策出臺(tái)，而當(dāng)年白酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，政務(wù)消費(fèi)與商務(wù)消費(fèi)合計(jì)占比達(dá)82%、個(gè)人消費(fèi)僅18%，白酒行業(yè)迎來深度調(diào)整。

在此行業(yè)背景下，光明集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)下的全興酒業(yè)開發(fā)了全新的自營產(chǎn)品，并加大與大商進(jìn)行特許經(jīng)營的合作。值得關(guān)注的是，當(dāng)年全興酒業(yè)提出打造差異化的“和潤”濃香，并力推中高端產(chǎn)品井藏、青花，酒香也怕巷子深的時(shí)代，全興的這幾個(gè)單品雖然品質(zhì)過硬但均未引爆市場。

2012—2018年全興酒業(yè)仍在市場的低谷中徘徊，通過對(duì)產(chǎn)品矩陣的重新梳理，直至2018年終于扭虧，迎來了殊為不易的向好局面。

對(duì)于全興酒業(yè)來說，從2011年到2018年的沉浮不啻于品牌的“八年抗戰(zhàn)”。

全興未來：

能否撐起川西酒產(chǎn)業(yè)一片天？

2020年開始，全興酒業(yè)打響了品牌“復(fù)興之戰(zhàn)”，加速全國市場布局。

短短三年時(shí)間，在“全興，來了”“奔跑吧，全興”“并肩奔跑，全興+”等戰(zhàn)略攻勢下，全興酒業(yè)迅速在華東、華北、華中和西南市場深入布局。

在產(chǎn)品端，全興酒業(yè)主推新名酒旗下的核心產(chǎn)品樽系列和彩系列，構(gòu)建起“熊貓”和“全興大曲”為兩大品牌體系，“新名酒+老名酒+熊貓酒”三大產(chǎn)品線，突破全國重點(diǎn)市場，重塑老名酒“興”力量。

?“奔跑”起來的全興，正在奮力追趕其他名酒。未來，全興酒業(yè)能否繼續(xù)撐起成都產(chǎn)區(qū)甚至川西酒產(chǎn)業(yè)的一片天？

于我看來，全興應(yīng)當(dāng)從以下幾方面入手：

堅(jiān)定戰(zhàn)略，做“長期主義者”。十四五期間，全興酒業(yè)已經(jīng)明確三年漲三倍、五年翻三番的“33·53”目標(biāo)，具體落實(shí)策略要跟上戰(zhàn)略規(guī)劃，以確保目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。同時(shí)，在名酒稀缺的當(dāng)下，全興酒業(yè)更要堅(jiān)定“中國名酒”戰(zhàn)略定位，實(shí)施品牌復(fù)興戰(zhàn)略，堅(jiān)定核心主推產(chǎn)品，做“長期主義者”。

著眼優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能。隨著行業(yè)集中度不斷提升，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能的擴(kuò)產(chǎn)既是適應(yīng)自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和酒類消費(fèi)升級(jí)的舉動(dòng)，也是抓住紅利應(yīng)對(duì)存量競爭時(shí)代的必然選擇。

深耕根據(jù)地市場，穩(wěn)步推進(jìn)全國化。作為四川省會(huì)城市，成都是當(dāng)之無愧的四川酒類高地市場，同時(shí)也是酒業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)、白酒消費(fèi)的橋頭堡。初步估計(jì)，成都高端白酒（零售價(jià)650元/瓶以上）市場容量在180億元以上。全興之于成都，具備名酒基因、本土品牌和輝煌回憶的優(yōu)勢來分割成都市場紅利。同時(shí)，以光明集團(tuán)所在地上海為代表的華東市場，以及歷來全興消費(fèi)基礎(chǔ)較好的河北市場，都值得全興深耕。在此基礎(chǔ)之上，依托光明食品集團(tuán)的渠道優(yōu)勢，全興可圖謀全國化點(diǎn)狀突破。

發(fā)揮品牌資源優(yōu)勢，豐富文化內(nèi)涵。650余年不間斷的傳承、三屆“中國名酒”的稱號(hào)、“品全興 萬事興”的消費(fèi)記憶、“傳世水譜、秘制雙曲、超長發(fā)酵、降度儲(chǔ)存”的獨(dú)有工藝等稀缺品牌資源優(yōu)勢與深厚文化底蘊(yùn)，是全興酒業(yè)在存量競爭時(shí)代的核心競爭力，擁有巨大經(jīng)濟(jì)價(jià)值。全興酒業(yè)應(yīng)深度挖掘品牌資源優(yōu)勢，賦予時(shí)代文化內(nèi)涵，從而實(shí)現(xiàn)快速增長。

與新消費(fèi)人群對(duì)接，創(chuàng)造新的消費(fèi)體驗(yàn)與文化。隨著“大基建時(shí)代”結(jié)束，白酒產(chǎn)業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)由建設(shè)拉動(dòng)轉(zhuǎn)向消費(fèi)促進(jìn)，大消費(fèi)時(shí)代正在到來。作為當(dāng)下酒水消費(fèi)的主力軍，90后、00后對(duì)于傳統(tǒng)白酒的熱情遠(yuǎn)不及上一代，理性消費(fèi)、綠色消費(fèi)、文化消費(fèi)成為主流。為迎接這個(gè)新的消費(fèi)時(shí)代，全興酒業(yè)要主動(dòng)與新消費(fèi)人群、消費(fèi)場景、消費(fèi)體驗(yàn)以及消費(fèi)文化對(duì)接融合，擴(kuò)大消費(fèi)群體，增加品牌曝光度，找到新的增長點(diǎn)。

2022年6月7日，寧波歌德盈香酒業(yè)有限公司聯(lián)袂全興，手握“名酒”牌，加之上海光明、歌德盈香兩大流通領(lǐng)域巨頭，全興酒業(yè)復(fù)興歷程必將邁出實(shí)質(zhì)性的步伐。

全興酒業(yè)突破30億元，甚至50億元門檻，三年漲三倍、五年翻三番的“33·53”的愿景終將照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。