在生活中，人們對(duì)“膽固醇”聞之色變，認(rèn)為高膽固醇就是心腦血管疾病的罪魁禍?zhǔn)?。但是你知道嗎？膽固醇并非是?duì)人體有害的物質(zhì)，它是脂類(lèi)中的一種，也分好的士兵和壞的士兵，好的士兵是指高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C)，可以將血液中過(guò)多的壞膽固醇運(yùn)走，而壞的士兵低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)還會(huì)在血管沉積形成脂肪塊，血液自然就循環(huán)不好。

因此，學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)體內(nèi)的膽固醇水平至關(guān)重要。有很多朋友認(rèn)為，膽固醇高了不吃肥肉就沒(méi)事了，其實(shí)有不少的食物，膽固醇的含量比肥肉還高好多倍，比如：魷魚(yú)、生蠔、蟹黃、動(dòng)物的內(nèi)臟、奶油、黃油、蛋黃等等，膽固醇都是非常高的，建議大家平時(shí)要少量的食用。下面分享給大家高血脂常吃的8道菜，幫助降低膽固醇，一起看看吧。

一、清蒸鱈魚(yú)

選擇富含Omega-3脂肪酸的魚(yú)類(lèi)，如三文魚(yú)或鱈魚(yú)，清蒸烹飪可以保留魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)成分。

如果說(shuō)家宴一定要有的一道硬菜，那清蒸魚(yú)一定榜上有名。不會(huì)做魚(yú)的小伙伴們趕緊學(xué)起來(lái)，清蒸是最簡(jiǎn)單的做法啦！而且清蒸的魚(yú)原汁原味，真的太好吃啦！

做法：

1、鱈魚(yú)解凍后用蔥段姜絲鹽水浸泡15～30分鐘

2、 浸泡結(jié)束的鱈魚(yú)沖洗干凈后用廚房用紙擦干水分

3、蒸鱈魚(yú)盤(pán)子里先鋪姜片和蔥段，再鋪上鱈魚(yú)

4、水開(kāi)后放入鱈魚(yú)蒸6～8分鐘，蒸魚(yú)的水和佐料丟棄，只取蒸完的鱈魚(yú)，換一個(gè)干凈的盤(pán)子

5、將提前準(zhǔn)備好的新鮮蔥絲撒在鱈魚(yú)上，再澆上蒸魚(yú)豉油（或根據(jù)各自實(shí)際情況調(diào)制自制醬汁），熱油澆在蔥絲爆香即可。

二、涼拌海帶絲

富含褐藻酸的海帶具有降低血脂的作用，可以涼拌配上蔬菜和調(diào)料。

超級(jí)簡(jiǎn)單，零基礎(chǔ)零失敗，10分鐘就能完成，一盤(pán)根本不夠吃呀！

食材：海帶絲400克、蒜、蔥花、香菜、小米椒

做法：

1、水燒開(kāi)海帶絲焯水?dāng)嗌鷵瞥隹厮畟溆?/p>

2、萬(wàn)能涼拌醬汁：辣椒醬一勺（辣椒粉還需要潑熱油，我推薦現(xiàn)成的辣椒醬），醋兩勺，生抽一勺，耗油適量，最后放點(diǎn)蒜末花生碎，霍愣霍愣~萬(wàn)能涼拌醬汁就完成啦

3、淋在海帶絲上，放香菜、蔥花、淋少許香油翻拌均勻開(kāi)吃啦，簡(jiǎn)直是完美！

4、真的是超級(jí)好吃又下飯，學(xué)會(huì)這個(gè)萬(wàn)能調(diào)料汁一再也不用去買(mǎi)涼菜吃啦，在家就能做出美味可口的涼拌菜！

三、海參菌菇豆腐湯

豆腐富含大豆異黃酮，可以降低膽固醇和血脂，與海參搭配燉煮可以增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

低脂飽腹又鮮甜好喝的海參菌菇豆腐湯，湯白如牛奶，海參口感Q彈好吃，雞蛋豆腐菌菇鮮甜可口，高蛋白營(yíng)養(yǎng)美味不怕胖，對(duì)減脂小伙伴很友好的一道湯，我都直接當(dāng)主食吃。做法巨簡(jiǎn)單，10分鐘能做好，快去看看吧。

食材：遼參1只、嫩豆腐半塊、海鮮菇適量、雞蛋3個(gè)、蔥花1根、鹽1小勺、黑胡椒粉適量、開(kāi)水適量

做法：

1、遼參解凍，清洗后再切段。

2、雞蛋煎成兩面金黃，盛出切塊備用。

3、鍋里加入蔥白炒香，再倒入海鮮菇和開(kāi)水煮沸。

4、加入雞蛋煮3分鐘，再倒入豆腐，蓋上蓋子煮3分鐘。

5、加入切好的遼參，煮3分鐘，出鍋前加鹽調(diào)味，或者再加點(diǎn)枸杞和蔥花即可。

6、這道鮮甜好喝的海參豆腐湯，市場(chǎng)買(mǎi)的冷凍遼參直接解凍后就可以，不需泡發(fā)，省時(shí)又省事?？诟蠶彈好吃，高蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

四、黃瓜拌鮮菇

黃瓜富含膳食纖維，可以幫助消化和降低膽固醇，搭配鮮菇一起吃，增加口感。

天氣這么悶熱，大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)，飯量雖然少了，嘴卻饞得停不下來(lái)，總想吃，吃多了又怕胖，那就來(lái)試試這道黃瓜涼拌白玉菇，滿(mǎn)足你追尋清爽美味的口感、吃不膩、吃不胖這三大要求！

食材：白玉菇、黃瓜1根、胡蘿卜1根、生抽、香醋、鹽

做法：

1、白玉菇切去根部，掰開(kāi)洗凈；黃瓜、胡蘿卜清凈切片備用

2、鍋中倒水煮沸，將豐科白玉菇、胡蘿卜片分別焯水后盛起備用

3、在盆中將黃瓜片、焯水后的豐科白玉菇、胡蘿卜三者混合

4、適當(dāng)加入鹽、生抽、香醋等你喜歡的調(diào)味料，攪拌片刻使之均勻混合，裝盤(pán)。完成啦！

5、如果你一個(gè)人在家，想簡(jiǎn)單做個(gè)小菜解暑又填飽肚子，這道美食方便還營(yíng)養(yǎng)；如果家里來(lái)朋友，剛好有喜歡喝酒的朋友，做一道這樣的美食也剛好可以用來(lái)下酒。

五、紅燒茄子

茄子中的纖維素可以降低膽固醇，紅燒烹飪方式可以增加口感和味道。

茄子的做法可謂是多種多樣，蒸、炒、拌、炸，風(fēng)味各異。但在家里做的紅燒茄子味兒總是不如飯館香？來(lái)試試這個(gè)做法吧，保證醬香濃郁，色香味俱全！

食材：茄子、青椒、紅椒、木耳、西紅柿、大蔥、生姜、大蒜、鹽、雞精、白糖、醋、白胡椒粒、淀粉、辣椒醬

做法：

1、將茄子去皮切成滾刀塊，劃幾道花，裹上淀粉；

2、木耳用涼水泡發(fā)，青椒、紅椒、西紅柿切成塊；蔥、姜、蒜切碎備用；

3、起鍋燒油，油溫?zé)裏岷蠓湃肭炎?，炸至金黃撈出備用；

4、另起鍋燒油，油熱放入大蔥、大蒜、生姜、辣椒醬小火炒香；

5、再放入青椒、紅椒、西紅柿、木耳翻炒，加入鹽、雞精、白糖、白胡椒粉、醋進(jìn)行調(diào)味，最后用濕淀粉勾芡，裝盤(pán)。米飯伴侶紅燒茄子大功告成，簡(jiǎn)單好做又美味！你學(xué)會(huì)了嗎？

六、清炒芥藍(lán)

芥蘭富含膳食纖維和維生素C，可以降低膽固醇和血脂，清炒保持蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分。

來(lái)一道清炒芥藍(lán)。清脆爽口，補(bǔ)充滿(mǎn)滿(mǎn)的維生素。而且做法也超級(jí)簡(jiǎn)單哦，快來(lái)試試吧。

食材：芥藍(lán)、蒜、醬油、蠔油、鹽

做法：

1、芥藍(lán)用清水洗凈后用刨子把芥藍(lán)的根部去皮，然后斜切??成小段。

2、蒜切末備用。

3、調(diào)醬汁：1勺??醬油、半勺蠔油、半勺鹽，加2勺清水?dāng)噭颉?/p>

4、鍋中燒開(kāi)水，待水燒開(kāi)后加入1勺鹽??，先放入芥藍(lán)根，淋入少許油，30秒后再放入芥藍(lán)葉，大火煮1分鐘后撈出，

5、熱鍋熱油，倒入蒜末??爆香，倒入剛才煮好的芥藍(lán)翻炒幾下。倒入料汁，翻炒收汁1-2分鐘后即可出鍋。

6、在煮芥藍(lán)的時(shí)候，一定要加少量的鹽和油，開(kāi)大火煮，這樣可讓蔬菜油潤(rùn)青綠。鹽和油的順序是：先放鹽，再放菜，再放油。

七、西紅柿炒雞蛋

番茄中的番茄紅素含有抗氧化作用，可以降低血脂，加入蛋類(lèi)可以增加蛋白質(zhì)攝入。

西紅柿炒雞蛋可是中華神菜，超下飯，做法巨簡(jiǎn)單，沒(méi)有人不愛(ài)吃，沒(méi)有人不會(huì)做，既然是道快手菜，那么一定要簡(jiǎn)單又好吃才對(duì)得起它的江湖地位

食材：2個(gè)西紅柿切塊、雞蛋4個(gè)、鹽、蔥、白糖

做法：

1、雞蛋打散，攪拌均勻，鍋中多放油，倒入雞蛋，炒至成型盛出。

2、鍋里少油，蔥花爆香，倒入切好西紅柿+1勺鹽+半勺白糖，小火炒至西紅柿出湯汁。

3、倒入雞蛋，翻炒均勻，出鍋。

4、選西紅柿要選湯汁比較多的，熟度大一點(diǎn)的。炒西紅柿要小火，大火的話(huà)很容易把湯汁都炒沒(méi)了。西紅柿炒雞蛋做法非常多，這個(gè)做法需要的調(diào)料很少，口味也好吃，很下飯小孩子幾乎沒(méi)有不喜歡的，好吃又營(yíng)養(yǎng)的西紅柿炒雞蛋，值得嘗試!

八、平菇瘦肉湯

選擇瘦肉，如雞肉或豬瘦肉，燉煮時(shí)去除油脂，可以獲得低脂肪高蛋白的湯品。

有菜有肉，喜歡吃面的再下個(gè)面，簡(jiǎn)單快手，生活美滋滋！?。≌啦说木A就是這個(gè)瘦肉，聽(tīng)我的！腌瘦肉時(shí)一定要放冰箱冷凍個(gè)10分鐘左右！真的很不一樣！只多做這一步，淀粉就不會(huì)脫漿，瘦肉吃起來(lái)嫩嫩彈彈的，巨爽！

做法：

1、瘦肉放2.5勺淀粉、1勺水、少許鹽、白胡椒腌制15分鐘（最好是放冰箱冰凍10分鐘再煮）

2、爆香蔥段、蒜，下平菇翻炒一會(huì)

3、加水煮3-5分鐘

4、下肉片煮熟（一定要等定型后再劃散！否則就脫漿啦）下生菜、少許鹽即可

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種菜的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見(jiàn)。