日式牛肉咖喱需要準(zhǔn)備的食材

牛腹肉/牛肋排500克、胡蘿卜1根、土豆1個、中等白洋蔥1個、葵花籽油、牛奶50-100克

咖喱牛肉餅需要準(zhǔn)備的食材

牛排肉、牛奶、紅薯、全蛋液、面包糠、普通面粉、咖喱醬

一、日式牛肉咖喱

①500克牛肋排切成均勻一致的大塊，胡蘿卜、土豆、白洋蔥切小塊

②鍋中加入葵花籽油預(yù)熱，放入牛肉煎至幾面上色，撥到一邊，加入一半洋蔥炒軟

③加入沒過食材的高湯或清水，蓋蓋燉至牛肉軟爛〈約40分鐘左右〉

④下入胡蘿卜、土豆和剩余的洋蔥燉熟，加入咖喱塊攪拌均勻

⑤加入50-100克牛奶攪勻即可

二、咖喱牛肉可樂餅

①牛排肉切成約2厘米的正方形，放入鍋中煎3-5分熟

②紅薯去皮，放入微波爐中高火轉(zhuǎn)8-10分鐘搗爛，加入牛奶攪勻

③將紅薯搓成圓形中間挖個孔，放1勺咖喱醬和烤肉包起來

④先裹上普通面粉，再裹上全蛋液，最后裹上面包糠，油溫6成熱，放入圓餅炸至金黃撈出即可