豆皮涮牛肚，夏天有夜市吃法，冬天有熱湯鍋吃法，特色就在于這一鍋香味醇厚的麻...
2022-10-10 18:37 作者:元氣少女SX-Lucky | 我要投稿
《豆皮涮牛肚》
【麻醬】芝麻醬100克、花生醬50克、蠔油20克、海鮮醬20克、香油10克
1.混合芝麻醬、花生醬、蠔油、海鮮醬、香油，攪勻
2.加入涼白開稀釋
【撒料】
①花生粉50克、芝麻粉60克、堅果粉、香料粉20克
②孜然粉15克、桂皮6克、八角5克、香草10克、香葉2克、白胡椒5克、花椒3克、小茴香5克
1.分別混合撒料① ②的粉，打成粉
還需要【油潑辣子】
制作?01:23?
1.煮一鍋高湯
2.加雞粉、鹽、孜然粉、麻醬、油潑辣子
3.串好配菜
4.配菜下鍋，煮到斷生撈出
5.涮豆皮牛肚
6.第4的打底，放入5，倒入湯汁
7.撒上提味的撒料、蔥花
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