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據(jù)新西蘭植物基蛋白食品公司Leaft Foods消息，公司近日完成了2200萬新西蘭元（折合約1500萬美元）的A輪融資，本輪融資由硅谷頂級風(fēng)投機構(gòu)Khosla Ventures領(lǐng)投，其他投資者包括NBA籃球運動員Steven Adams、ACC氣候變化影響基金（Climate Change Impact Fund）和Ngāi Tahu Holdings的新經(jīng)濟計劃基金。

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Leaft Foods由John Penno和Maury Leyland Penno博士于2019年創(chuàng)立，由現(xiàn)任CEO Ross Milne領(lǐng)導(dǎo)，通過從綠葉植物中提取植物蛋白，并將蛋白提取后的副產(chǎn)品加工成為優(yōu)質(zhì)動物飼料，在此基礎(chǔ)上，為畜牧業(yè)農(nóng)場開發(fā)碳減排技術(shù)，減少食品生產(chǎn)對環(huán)境產(chǎn)生的影響。

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本輪融資將用于拓展其農(nóng)場系統(tǒng)、應(yīng)用技術(shù)和產(chǎn)品開發(fā)團隊、擴大其研究和開發(fā)領(lǐng)域，并實現(xiàn)有效增產(chǎn)。

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Leaft的聯(lián)合創(chuàng)始人Penno博士表示，自然界中最大的動物，包括大象、水牛等都是食草動物，它們已經(jīng)進化到可以消化樹葉中的蛋白質(zhì)，但人類很難通過吃足夠量的綠葉補充蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)依然被困在植物細胞體內(nèi)。

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預(yù)計全球植物蛋白市場規(guī)模到2024年達到360億美元。Leaft對當(dāng)前的食品生產(chǎn)系統(tǒng)具有深刻理解，設(shè)計出了與現(xiàn)有的農(nóng)場系統(tǒng)相結(jié)合的商業(yè)模式，這種再生農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，有可能成為農(nóng)業(yè)快速脫碳的新途徑，以及新西蘭農(nóng)業(yè)引領(lǐng)全球植物蛋白市場的關(guān)鍵一步。

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Leaft 的技術(shù)能夠從綠葉植物中提取Rubisco（二磷酸核酮糖羧化酶），大約占總?cè)~綠蛋白的一半，是綠葉植物中含量最高的蛋白。植物需要其作為其光合作用過程的一部分，因此Rubisco是地球上最豐富的蛋白質(zhì)。，

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Rubisco具有完整的氨基酸結(jié)構(gòu)，與牛肉相似，但與其他植物蛋白不同的是，Leaft的蛋白不需要通過混合其他蛋白來控制蛋白含量或功能，不僅和動物蛋白一樣易消化，味道和顏色也較為中性的。值得一提的是，對乳清、大豆或雞蛋蛋白敏感的人來說，它沒有過敏原，這一性質(zhì)可能會對蛋白市場產(chǎn)生關(guān)鍵性的影響。

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Leaft的CEO Ross Milne補充道，過去三年，Leaft通過大量實驗驗證了其蛋白質(zhì)提取技術(shù)的可行性，現(xiàn)在的商業(yè)化量產(chǎn)，將標志著一個全新價值鏈的誕生。

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Khosla Ventures的Alice Brooks稱，Khosla的目標是投資于大膽且有影響力的技術(shù)，投資Leaft，正是因為他們開啟了一個新農(nóng)業(yè)時代，并且?guī)砹丝沙掷m(xù)且大規(guī)模的食品生產(chǎn)方式。

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NBA籃球運動員Steven Adams給了一個風(fēng)趣的解釋：投資Leaft原因之一是，這種植物蛋白口味較容易接受，且不會導(dǎo)致人體排出難聞氣體。