1、糯米淘洗干凈之后，加冷水浸泡一個晚上，如果著急用，用溫水浸泡4小時，早上起泡，中午可以做來吃。

2、排骨加清水反復(fù)沖洗干凈，直到?jīng)]有血水為止。

3、將清洗干凈的排骨，瀝干水分，倒入料酒，姜絲，胡椒粉，食鹽一起抓勻腌兩個小時，讓其充分的入味。

4、取一塊排骨，均勻的裹上一層糯米。再裝入盤中。

5、把排骨放入高壓鍋，選擇燉肉模式，蒸50分鐘。

6、糯米排骨蒸好，撒上蔥花，紅椒點綴，香噴噴的超級好吃的糯米蒸排骨就做好了。