湖南人愛吃辣，甚至無辣不歡，愛吃辛辣刺激的火鍋，每餐飯沒有辣椒菜都沒胃口。但有人吃完后會感覺胃像火燒一樣，導致很多人認為吃辣椒很傷胃。今天，我們就來聊一聊，吃辣椒真的傷胃嗎？

事實上，辣椒并沒有那么可怕，適量食用辣椒，反而有好處。食物刺激不是胃炎或潰瘍的主要病因。很多人覺得辣椒傷胃，是因為吃辣后，火辣辣的感覺會從口腔一直延伸到胃里，還伴有隱隱的疼痛感。正是這種疼痛感，給人們造成了“吃辣會傷胃”的錯覺。

研究表明，幽門螺桿菌感染、胃酸和非甾體抗炎藥，才是導致胃炎和潰瘍發(fā)病的主要病因。辣椒會辣的你懷疑人生，是因為它含一種叫“辣椒素”的成分。辣椒素對哺乳動物，包括人類都有天然的刺激性，可在口腔中產(chǎn)生灼燒感。不同種類的辣椒，所含辣椒素的量不同，對口腔的刺激程度也會不一樣。少量辣椒素在刺激腸胃的同時，可以加快胃蠕動和血液循環(huán)，促進胃黏液的分泌。

胃黏液是胃的重要保護屏障，因此辣椒素具有一定的修復胃黏膜的功能，還能抑制胃酸的分泌。在某種程度上來說，少量吃辣反而對于胃有一定的養(yǎng)護作用。另外，辣椒中富含維生素，適當攝入也有助于心臟健康，人們需要破除對于“辣椒傷胃”“辣椒會導致胃潰瘍”的認識。