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電鍋做「日式釜鍋炊飯」!拌上醬燒雞腿超美味

2022-04-19 22:19 作者:美味探秘andy  | 我要投稿


材料

米 400克

雞高湯 4400ml

雞腿肉 1支

鴻禧菇 1包

雪白菇 1包

色拉筍 1支

紅蘿卜(切絲) 1/4支

青蔥 1株

調(diào)味料

白砂糖 40克

味醂 50克

米酒 150克

醬油(1) 45ml

醬油(2) 45ml

日本傳統(tǒng)的釜飯一般都需要用陶鍋來慢慢煲,今天佑升師傅來教大家用電鍋就能做出好吃的釜飯??!清甜的竹筍炊飯,拌上熬煮收汁的照燒雞腿肉,濃郁醬汁讓口感更有層次,一鍋有菜有飯有肉大滿足。


制作步驟:


1生米洗凈瀝干備用。

2取鍋所有香菇微煎上色,續(xù)入紅蘿卜及色拉筍炒香,接著加入雞高湯、醬油(1)約3湯匙,煮滾即可關(guān)火。


3生米與步驟二一同入電鍋里蒸熟。


4干鍋下糖炒至融化(注意隨時離火以免燒焦),關(guān)小火嗆入醬油、米酒、雞腿肉、水50克、味醂、蔥上蓋醬燒10分鐘,最后收汁即可。


5炊飯完成后,放上雞腿并撒上蔥花,趁熱拌勻即可享用。


各位觀眾朋友們,看完后您有什么想法?評論區(qū)期待您的留言。



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