需要準(zhǔn)備的食材

【細(xì)薯?xiàng)l】黑皮土豆2個(gè)(選擇長(zhǎng)一點(diǎn)的)、鹽1/4小勺、油適量、番茄醬適量

需要準(zhǔn)備的工具

烤羊肉串的竹簽5-10根

制作步驟

①土豆削皮，一側(cè)切平(這樣比較好放在案板上)，切成2-3mm厚的片，再切成絲

②把切好的土豆絲用水沖洗掉表面淀粉，瀝干水分

③油鍋中倒入寬油，油燒到150℃時(shí)。把竹簽折斷放入油鍋中防止土豆糊底

④把土豆放在竹簽上，讓土豆絲浸在油中，開(kāi)中大火炸13分鐘后翻面，取出竹簽再炸2分鐘，炸到金黃色后撈出放在吸油紙上

⑤炸好的土豆上灑1/4勺鹽，晃均勻即可，也可以蘸番茄醬吃

⑥炸過(guò)的油用濾油紙過(guò)濾后可以重復(fù)使用，或者炒菜