哈嘍，朋友們大家好，我是小海，小海廚房今天給大家分享清涼爽滑的【涼拌苦蕎面】的家常做法

苦蕎面估計很多朋友都沒吃過，甚至不知道是什么東西，今天小海給家人做個苦蕎面吃，可涼拌，可炒，可蒸，怎么做都很好吃，最近天氣炎熱小海選擇涼拌給家人吃，端上桌家人吃起來很涼爽，跟著小海學(xué)習(xí)吧……

苦蕎面的營養(yǎng)價值：

苦蕎面是以苦蕎為原材料制作而成，原材料為苦蕎面粉、高筋小麥粉、食用鹽、食用堿、水，是我國西南地區(qū)主食之一?？嗍w面比小麥面的營養(yǎng)價值高，而且保健功效出色。具有預(yù)防上火、預(yù)防三高、開胃健脾、延緩衰老的功效。

苦蕎面中膳食纖維含量達(dá)到1.6％，是普通米面的8倍之多，具有整腸通便、清除體內(nèi)毒素的功效?？嗍w面還含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等。還含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素E、維生素PP、維生素P。此外，苦蕎面還含有其它糧食作物不具備的葉綠素。

步驟如下：

【涼拌苦蕎面】的家常做法

1.食材準(zhǔn)備：苦蕎面，大蒜，小米辣，黃瓜

2.大蒜切末，小米辣切碎，黃瓜切絲備用

3.鍋內(nèi)燒水，水開放入一小把苦蕎面

煮至5～8分鐘

煮熟撈出過冷水

苦蕎面冷卻后撈出瀝干水份裝入碗中

加入黃瓜絲，蒜末，小米辣

一勺鹽，半勺白糖，半勺雞精，一勺生抽，一勺香醋，半勺花椒油，半勺香油，兩勺辣椒油

攪拌均勻，裝盤即可食用

這道爽滑可口的涼拌苦蕎面就做好了，做法特別簡單，夏天吃它即減肥還能預(yù)防三高，學(xué)會的小伙伴給家人安排吧……

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