一學(xué)就會！鮮嫩美味巨好吃，真下飯神菜~
在江南地區(qū)，魚類菜肴一直很受歡迎，特別是宴客的時候，不論在家還是在飯店，都常能看到它。
做法也分享過不少啦，這道『紅燒魚塊』的空缺必須給大家補上~
建議大家用草魚來制作，草魚個頭通常都非常大，魚肉的含量也更多，特別適合做只吃魚肉的菜肴。
經(jīng)過炸制魚塊外脆內(nèi)嫩，多一份鮮香，夾起時也更不容易碎些。再淋上特調(diào)料汁燜煮，勾芡收汁，內(nèi)里都十分入味，濃香馥郁，真的無敵好吃。
和大家叨叨下注意點，炸制時記得一塊一塊夾入，先不要動，等到定型了再輕輕翻動哦，這樣魚塊更完整。時間可以按喜好調(diào)整，個人建議不要炸太透，保留嫩滑肉質(zhì)更美味。
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草魚2斤、青椒段2個、紅椒段3個、蔥段適量、姜絲適量、料酒15g、生抽15g、淀粉40g、姜片適量、蒜片適量、豆瓣醬30g、淀粉水20g
料汁：生抽20g、老抽10g、蠔油10g、白糖2g、鹽2g
湯汁拌飯，魚塊下飯，真的巨過癮，一個人就能炫光一大盤，小伙伴們趕緊收藏起來試試吧~
