看完《狂飆》，瘋狂安利張頌文老師和強哥最愛的豬腳面??！

美食制作

1.豬腳處理干凈，和姜片、蔥結、料酒一起冷水下鍋，水開煮兩分鐘

2.把豬腳撈起，在溫水里面洗干凈，瀝干備用

3.準備醬料

• 兩塊南乳
• 一塊腐乳
• 一勺諸侯醬
• 一勺蠔油
• 胡椒粉適量

4.下少許油，姜片、蒜頭、干蔥頭小火煽出香味，再放入兩個八角、幾片香葉、少許桂皮、兩支干辣椒繼續(xù)小火炒香

5.混合醬料要過油炒

6.下豬腳開中火翻炒

7.加入兩勺生抽半勺老抽翻炒均勻

8.然后玫瑰露酒再一澆

9.加沒過豬腳的熱水、適量的冰糖，大火燒開，小火燜煮1小時

10.開蓋大火收汁

11.新鮮的堿水面抖掉多余的面粉

12.放入足夠大的一鍋沸水里

13.面條澆上高湯，加入青菜和豬腳，撒上蔥花

制作完成