一碰就軟爛脫骨的糖醋排骨
??大家好，提前祝小伙伴們新春快樂！
??今日菜品：糖醋排骨
如果大家沒學會的話！??
請說出來，阿彭給你做一年的飯哦。??
?00:04?
食材準備：
準備合適的食材是學做成功的關鍵一步！
UP推薦大家使用前排和中排骨制作！??
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00:18
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*注意：排骨買回后不能直接焯水?。?！
首先準備一個大盆或箱子（水沒過排骨）
加入小半碗面粉
加入適量的鹽（鹽和水比例1：100）
泡上20分鐘即可
?00:38?
*注意：排骨不要直接濕答答下鍋?。?！
下鍋前用廚房紙擦干排骨表面水分
這一步很關鍵，大家要記好哦?(ˉ?ˉ?)
?00:57?
糖醋排骨做法：
首先鍋熱下油
把排骨放入，平放著煎
煎30秒就要翻另一面
再煎30秒撈出備用
煎完的鍋里有焦化層但不用洗
加入適量開水攪拌掉焦化層
并開火繼續(xù)煮開
同時準備好砂鍋
把姜蔥切好后和八角放入鍋底
加入煮開后排骨汁水（沒過排骨）
糖醋汁用量如上圖所示??
糖醋汁調好后先用一半來燉排骨
??注意要煮熟后才加鹽和另一半糖醋汁！
不同方式烹調時間如下：
①用砂鍋大火煮開后，再燉上40分鐘！
②高壓鍋壓的話20分鐘即可！
③用電飯煲就直接用煮飯鍵！
最后擺盤可以撒點蔥花和芝麻點綴！
??如此色香味俱全的糖醋排骨！
??屏幕前的小伙伴學廢了嗎
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