桑葉豆腐 BV1tb411Q78V

1，采摘?jiǎng)傞L(zhǎng)出來的桑葉，用鹽水洗干凈，再用熱水澆透，放到石臼里搗碎濾汁。

2，燒一些草木灰，泡水過濾出草木灰水。

3，鍋里放入桑葉汁，再加入草木灰水，粘米粉，清水（比例7、1.8、5），攪合攪合，小火熬煮，出大泡出鍋，放在方盤中，用力震出空氣。

4，等豆腐放涼，切割好取出一塊，切成小塊碼入盤中，準(zhǔn)備蔥花、小米辣丁、辣椒面、蒜末、白芝麻，淋上熱油，再澆在豆腐上即可。