前進社區(qū)水岸花都小區(qū)內(nèi)這家很不起眼的小面館兒——老張肉絲面，憑店里的一碗肉絲面火了15年，很多老前進大隊的人，天蒙蒙亮就來吃面了。

　　這家面館開在前進社區(qū)水岸花都里，小區(qū)居民是這家面館的很重要的一部分客人。

　　老張家的招牌是肉絲面，新鮮的肉絲炒制之后加入他家的獨門醬料，所以這面吃起來很香，而且炒制過程中放入了很多青菜，所以面很有營養(yǎng)。最開始的時候這家店連個名字也沒有，老板只注重把面做好，并不是很在意這些細節(jié)，后來因為老板姓張，所以食客們自發(fā)給他家的面館取了一個名字——老張肉絲面。

　　肉絲面入口異常鮮美，而且吃完后也不會覺得口渴口干，是因為面里的湯真的是用純正高湯熬成的，沒有加任何的添加劑，就連味精這樣的調(diào)味料也很少加，要想熬制這樣的高湯，每天大概要熬四五個小時，所以食材里的營養(yǎng)都都進入到湯里，面才會特別好吃。（迎江區(qū)文化和旅游局）