胃液中的鹽酸即為胃酸，由胃壁細(xì)胞分泌，pH值在1.8-3.5之間。一般來說，空腹6小時(shí)后，在無任何食物刺激的情況下，胃酸也有少量分泌，稱為基礎(chǔ)胃酸分泌?；A(chǔ)胃酸分泌在不同人或同一人在不同時(shí)間也有所不同，平均0-5mmol/h，且有晝夜節(jié)律性，即早晨5-11時(shí)分泌率最低，下午6時(shí)至次晨1時(shí)分泌率最高。在食物或藥物的刺激下，胃酸分泌量會(huì)大大增加，正常人的最大胃酸分泌量可達(dá)20-25mmol/h。? 胃酸能夠激活胃內(nèi)的胃蛋白酶原，并為胃蛋白酶提供適宜的酸性環(huán)境，可以殺滅隨食物進(jìn)入胃內(nèi)的細(xì)菌，維持胃及小腸內(nèi)的無菌狀態(tài)，胃酸隨食糜進(jìn)入小腸后，可促進(jìn)促胰液素和縮膽囊素的分泌，進(jìn)而引起胰液、膽汁和小腸液的分泌，同時(shí)胃酸造成的酸性環(huán)境有利于小腸對(duì)鐵和鈣的吸收。但由于其屬于強(qiáng)酸，對(duì)胃和十二指腸黏膜具有侵蝕作用，如果胃酸分泌過多，將損傷胃和十二指腸黏膜，誘發(fā)或加重潰瘍病。若胃酸分泌過少，則可引起腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。