大雪已過，適宜進(jìn)補(bǔ)。中國人幾千年來里都遵循遵照節(jié)氣的特點，來進(jìn)行飲食調(diào)整，以更好地順應(yīng)季節(jié)變換，做好保健養(yǎng)生。

天氣越來越冷了，這個時候咱們還是要經(jīng)常吃一點好的。說到進(jìn)補(bǔ)，咱們首先能夠想到的一定還是大魚大肉。所以，今天小編給大家推薦5道常見的家常菜。從做法上來說，都還比較簡單快手。非常適應(yīng)家庭自制，滋補(bǔ)又御寒，家人身體健壯了，自然少生病。一起來看看有你喜歡吃的嗎？

第一道：【粉蒸肉】

1.做粉蒸肉最好選用肥瘦相間的“三層肉”，切成薄厚一致的肉片，姜洗凈切末，蔥切圈備用。

2.五花肉中加入少量黃酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、半勺五香粉、少許姜末和鹽，抓勻后腌制25分鐘。

3.炒鍋中倒入大米、糯米、花椒、八角和香葉，小火炒至棕褐色后撈出香料扔掉，炒好的大米和糯米放入石臼中搗碎，有微微的顆粒感最佳。

4.將搗好的米粉加入少許清水浸透，腌好的五花肉倒入米粉中，用手抓均勻，使每一片五花肉都充分被米粉包裹。

5.土豆洗凈去皮，切滾刀塊，找一個大碗，鋪在碗底。將裹好米粉的五花肉整齊地碼放在紅薯塊上，高壓鍋上汽后蒸25分鐘，寧可時間長也不要短，酥爛濃香的粉蒸肉就做好了。

第二道：【鮮蝦粉絲煲】

1.大蝦清洗后挑去蝦線處理干凈，粉絲提前泡發(fā)，大蒜去皮后切成末，青菜清洗干凈備用。

2.鍋中加油，油熱倒入蒜末爆香，加入3勺生抽，1勺蠔油，適量的鹽，少許雞精，翻炒均勻盛出。

3.找一個砂鍋，鍋底鋪入青菜，少許粉絲，根據(jù)鍋的大小決定放入食材的量，需要留出蝦的空間。粉絲泡發(fā)后可以加入少許炒香的料汁，腌制5分鐘，這樣更入味。

4.鋪入大蝦倒入料汁，上鍋燜煮10分鐘，至大蝦完全變色后關(guān)火，撒入香菜、小米椒點綴，鮮香又入味的粉絲蝦煲就做好了。

第三道：【香辣草魚】

1.一大條草魚，買的時超市員工幫忙殺好的，洗干凈，剁成大塊，加料酒抓勻腌20分鐘去味。

2.鐵鍋燒熱，放油和鹽，把油也燒熱，放入魚塊，煎到底部上色之后翻個面繼續(xù)煎一會，加入生姜，小米椒一起煎。

3.

把魚肉鏟到一邊，放一勺湖南豆豉醬，半勺辣椒面炒出香味。倒入和魚肉齊平的水。大火煮開，改用中火燉個20分鐘左右。

4.最后大火收汁，撒入一把蔥花點綴即可出鍋，這個魚肉吃起來真的特別香，而且非常的入味。值得一試。

第四道：【白菜煮牛丸子】

1.白菜一顆，對半撕開，加點鹽水浸泡十分鐘，再沖洗干凈待用。加點鹽水可以起到殺蟲殺菌的作用，吃起來更放心。

2.粉條用水沖洗一下，加溫水泡軟，我用的是紅薯粉條，泡好的粉條，要用剪刀剪兩刀。不然太長了，不方便食用。

3.

再準(zhǔn)備幾個牛肉丸子。豬肉丸子也可以。喜歡吃啥就加啥都可以的。鍋中油熱，放小蔥炒香。然后放入兩勺酸湯醬炒出香味。沒有酸湯醬的話，也可以用黃辣椒醬加白醋混合炒。

4.加水煮開之后，先煮五分鐘，讓湯充分入味，再把丸子放進(jìn)來煮熟，煮至丸子飄在水面上就可以了。

5.把白菜加進(jìn)來，再次煮熟，大約煮兩分鐘，再把粉條放進(jìn)來，再次煮開就可以了。出鍋之前可以撒點蔥花點綴。吃起來又舒服又暖胃。

第五道：【香菇燒黃豆芽】

1.黃豆芽洗凈后焯水1分鐘，撈出瀝干水分，香菇洗凈切片，里脊肉切成肉末，大蒜和姜切末。

2.炒鍋中油熱，加入蒜末和姜末，爆香后倒入肉末，翻炒至變色后加入1勺生抽，1勺蠔油，1勺料酒，半勺老抽，適量的鹽，翻炒均勻。

3.加入切好的香菇片，翻炒至香菇變軟后，加入黃豆芽和少許的胡椒粉，翻炒均勻。

4.最后淋入少許水淀粉，翻炒均勻后，收汁至濃稠，這樣一盤鮮香味濃，好吃又過癮的香菇燒黃豆芽就出鍋了。

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