今天做一款簡(jiǎn)單的蒜香烤排骨，只需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的腌漬。

烤出來(lái)的排骨滋滋冒油，外焦里嫩而又蒜香濃郁。

那氣味滿屋飄香，讓人欲罷不能，鮮嫩爆汁，好吃到爆！

【原料】

排骨———750克

生姜———2片

大蒜———4粒

料酒———1勺

生抽醬油—2勺

老抽醬油—1勺

蠔油———2勺

鹽————1小勺

黑胡椒粉—小半勺

白砂糖——1小勺

玉米淀粉—2勺

【制作過(guò)程】

1、排骨750克，泡在溫水里10分鐘，泡出血水，然后瀝干水分備用。

2、生抽醬油2勺、老抽醬油1勺、料酒1勺、蠔油2勺、鹽1小勺、白砂糖1小勺、黑胡椒粉小半勺，生姜2片、大蒜4粒，切成姜末和蒜末，放一起攪拌均勻，最好用手按摩一下更入味。

3、加入玉米淀粉2勺，攪拌均勻。包上保鮮膜，冰箱冷藏2小時(shí)腌入味。

4、取出腌好的排骨，整齊的排列再烤盤上。

5、烤箱200℃提前預(yù)熱，先把排骨放進(jìn)去烤15分。

6、剩下的腌料里放一點(diǎn)油，攪拌均勻、待會(huì)刷在排骨表面。

7、取出烤到一半的排骨，刷上一層腌料，繼續(xù)烤20分鐘，每10分鐘翻個(gè)面，防止底部烤黏住了。

8、蒜香烤排骨，完成O(∩_∩)O

9、滿屋飄香，蒜香濃郁，外層酥而不膩，內(nèi)里鮮嫩爆汁，讓人欲罷不能，好吃到爆！

10、經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的腌漬后，烤出來(lái)的排骨滋滋冒油，鮮嫩爆汁。

【小貼士】

配方里的用量是按普通家用的勺子來(lái)算的，有些許誤差，但是口味不會(huì)差太多，自己操作一兩次，就可以掌握適合自己的口味了。