我還從未見過有人把釀酒和發(fā)霉的水相提并論但我；我還從未見過有人把腌菜同腐爛的蔬菜相提并論的；我還從未見過有人把發(fā)酵的食物與腐敗的食物相提并論的。

今天有些人說釀造的酒、腌制的菜、發(fā)酵的食物，就是發(fā)霉的、腐爛的、腐敗的，并借由此來顯示自己的明察和聰慧，就是這樣的結(jié)果——這些人自然是明察聰慧的，但是他們沒有好的老師，也沒有學(xué)習(xí)過好的書籍，所以他們只能抖機(jī)靈，天下沒有比這更壞的了，明察和明智用在了揶揄嘲諷和損壞之上，而非改造、修整、規(guī)制之上。

他們能夠明察好的事物與壞的事物類似的地方的，卻不能加以區(qū)分，而將好壞混為一談，正確的不是正確的，錯(cuò)誤的不是錯(cuò)誤的，沒有比這更狹隘、荒誕、昏聵的了。他們?nèi)绱司芙^好事物，就像面對(duì)壞事物一樣。讓好事物如此被遺棄、被否認(rèn)——沒有比這更可惜的事了。