食品添加劑是添加到食品中以保持風(fēng)味或增強口感、改善外觀或其他品質(zhì)的物質(zhì)，是食品中的重要組成部分。隨著食品工業(yè)的發(fā)展，食品添加劑已成為加工食品不可缺少的物質(zhì)，同時，食品添加劑的安全性問題也成為公眾關(guān)心的社會熱點。食品添加劑檢測能夠有效的控制食品添加劑的質(zhì)量，對整個食品添加劑生產(chǎn)與加工行業(yè)有著十分重要的作用，并得到諸多食品生產(chǎn)加工企業(yè)的重視。

檢測范圍和檢測項目

天然食品添加劑檢測 ：赤蘚糖醇、5’-鳥苷酸二鈉、5′-肌苷酸二鈉、甜菜紅、菊花黃、黑豆紅、肉桂油等

合成食品添加劑檢測 ：乳化香精、藻酸丙二醇酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨酸鉀、山梨酸、胭脂紅、糖精鈉、植酸(肌醇六磷酸)、甘氨酸(氨基乙酸)、改性大豆磷脂、三聚磷酸鈉、味精、紅米紅、羥丙基淀粉醚、β-環(huán)狀糊精、甘草酸-鉀鹽(甘草甜素單鉀鹽)、甘草抗氧物、天然咖啡因等

防腐劑 ：苯甲酸(鈉)，對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽，山梨酸 (鉀)，脫氫乙酸鈉

抗氧化劑：丁基羥基茴香醚(BHA)，特丁基對苯二酚(TBHQ)，2.6-二叔丁基對甲基苯酚(BHT)，沒食子酸丙酯

甜味劑 ：甜蜜素，三氯蔗糖，糖精鈉，安賽蜜，阿斯巴甜，山梨糖醇，木糖醇等

酸度調(diào)節(jié)劑：富馬酸，乳酸，酒石酸，乙酸，蘋果酸，檸檬酸等

著色劑 ：日落黃，檸檬黃，誘惑紅，莧菜紅，胭脂紅，亮藍(lán)，亮黑，酸性綠，酸性紅，偶氮玉紅，赤蘚紅，靛藍(lán)，專利藍(lán)，喹啉黃，熒光黃

增白劑 ：甲醛，熒光增白劑，二氧化硫，吊白塊，過氧化苯甲酰等

其他 ：咖啡因，硝酸鹽，亞硝酸鹽，茶多酚，溴酸鉀，硼酸，硼砂等

檢測標(biāo)準(zhǔn)：

GB 29205-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硫酸

GB 29206-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硫酸銨

GB 29219-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 山梨糖醇

QB/T 2795-2010 食品添加劑 廣藿香(精)油

GB 29207-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硫酸鎂

GB 29227-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 丙酮

GB 29203-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 碘化鉀

GB 28402-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 普魯蘭多糖

GB 28305-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乳酸鉀

GB 8821-2011 ?食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 β-胡蘿卜素

GB 15571-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 葡萄糖酸鈣

GB 15570-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 葉酸

GB 14758-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 咖啡因

GB 14750-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 維生素A

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