多年來，伴隨著國民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展，我國民生水平可謂一年一個臺階，呈現(xiàn)出了持續(xù)向上增長的態(tài)勢。這也導(dǎo)致社會整體消費(fèi)需求不再局限于“溫飽”，而是大幅轉(zhuǎn)向“品質(zhì)生活”階段。尤其是在基礎(chǔ)消費(fèi)類別上，這一現(xiàn)象尤為明顯。

而現(xiàn)階段最大的基礎(chǔ)消費(fèi)，莫過于老百姓日常的食材購買?；趯Σ似沸迈r與安全的著重考量，促使消費(fèi)者需求選擇指向越發(fā)嚴(yán)謹(jǐn)。也正是在這樣的需求背景下，社區(qū)生鮮完成了從新銳行業(yè)到熱門產(chǎn)業(yè)的“三級跳”，從而受到了消費(fèi)者的高度關(guān)注與青睞。

以行業(yè)領(lǐng)軍品牌錢大媽為例。2012年，錢大媽在廣東初創(chuàng)，綜合當(dāng)時及未來的需求走向，錢大媽喊出了“不賣隔夜肉”的品牌強(qiáng)音，并通過落實(shí)獨(dú)有經(jīng)營模式來有效踐行理念內(nèi)容。而這一獨(dú)有經(jīng)營模式，便是“日清”模式。

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事實(shí)上，“日清”模式本身并不復(fù)雜，但是在具體執(zhí)行上，錢大媽需要面臨的難題著實(shí)不少。為此，錢大媽在推動這一模式落地各加盟門店的同時，也在針對各種問題一一解決。比如為了保障菜品的品質(zhì)，錢大媽提出了源頭直采，并自建倉儲配送系統(tǒng)打造出了一個先進(jìn)的供應(yīng)鏈條。通過這一鏈條的高效運(yùn)轉(zhuǎn)，加盟商每天都可以拿到新鮮上市的食材來供應(yīng)消費(fèi)者購買，真正形成了一個良性運(yùn)轉(zhuǎn)的社區(qū)生鮮供售體系。而為了刺激消費(fèi)熱情，錢大媽又適時推出“定時打折”機(jī)制，每天晚7點(diǎn)開始，每隔半小時再降低一折，直至23點(diǎn)半全場免費(fèi)贈送，這也體現(xiàn)出了錢大媽惠民的誠意。

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可以說，正是由于錢大媽在推出獨(dú)有經(jīng)營模式后又積極匹配各種有效策略，才能有力保障了客群基數(shù)與品牌效應(yīng)的同步增長，又為加盟商帶來了穩(wěn)定的盈利，這也成為了錢大媽深入社區(qū)生鮮行業(yè)發(fā)展，打造優(yōu)質(zhì)民生品牌的破局之匙。

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