姜絲鴨血豆腐

原料：

鴨血1塊150克、嫩姜50克。

輔料：

植物油1湯匙、豆瓣醬2茶匙、泡椒1個(gè)、鹽1茶匙、青蔥1棵、味精1茶匙。

制作：

1、將鴨血豆腐切片或者切2厘米邊長的小方塊，嫩姜洗凈切絲，泡椒切碎，青蔥切蔥花備用；

2、炒鍋至于大火上，下植物油燒至9成熱，下泡椒、姜絲、豆瓣醬爆香；

3、再下鴨血豆腐過油爆炒，注意翻動(dòng)的時(shí)候不要用力過大會(huì)將鴨血翻碎；

4、下入適量鹽和味精調(diào)味，快炒2分鐘；

5、入味均勻之后，出鍋裝盤撒上蔥花即成。