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你買的蘇里南北海膠是真的嗎?如何辨認蘇里南北海膠?

2023-03-31 09:46 作者:高大膳養(yǎng)生堂  | 我要投稿

大家好,我是膳小二,買魚膠買不起太貴的赤嘴白花,太廉價的又怕沒有效果,于是許多小伙伴就把目光投向了價格適中的北海膠身上,而且買北海膠都會優(yōu)先選擇蘇里南北海膠,為什么大家都會去買蘇里南的北海膠呢?它到底有什么好的呢?今天我們就來詳細了解一下。

北海膠的品種

1、蘇里南北海膠


蘇里南北海公(左)vs蘇里南北海母(右)

蘇里南是北海膠最好的產地,膠身整體看上去比較寬、短,通常開片是從頭一開到底的,所以尾巴處多數(shù)是渾圓的或小小的尖,膠身比較厚,肉質非常細膩。

2、委內瑞拉北海膠


尖尾北海公vs尖尾北海母

尖尾北海膠,膠身整體看上去比較窄、細長,通常開片不開到底,會留一個延長出來的小尾巴(有時候不那么明顯),不像蘇里南那樣自然而然的收尾,像凸出來一節(jié)小尾巴,品質好的尖尾膠身也比較厚,肉質也很細膩。

3、巴西北海膠


巴西北海公vs巴西北海母

巴西北海膠,外形特征比較明顯,辨識度很高。魚膠是將魚鰾剪開后兩邊折疊(不展開)起來,而且是從膠的后面剪開,膠身兩邊收攏,膠體看起來比較瘦長。其油脂相對蘇里南北海稍多一些。

4、墨西哥北海膠


墨西哥北海膠

墨西哥北海膠,膠身整體看上去比較扭曲,不平整,因為其膠型像一只老鼠,尤其膠身頂部的兩只耳朵跟老鼠耳朵很像,又被叫做“老鼠頭”。一般墨西哥北海的規(guī)格都比較小。(魚油較多,腥味較前三個略重)

5、雙背北海膠


雙背膠

雙背是獨具一格的北海膠,它的特點是兩邊各有一條管。像書包的兩個背帶一樣,頭部的耳朵也比較小,沒有公母之分。特點較明顯,一眼望穿

6、北海陰陽肚


北海陰陽膠

以前的北海膠,公母都是混在一起,陰陽肚因此而來。陰陽肚上半部分厚實,下半部薄,身子長。兩個耳朵比其它北海膠一般都要長,不像其它北海膠只是在膠體頭部,北海陰陽肚是從膠體中上部一直延伸至頭部

為什么蘇里南北海膠是最好的?

北海膠雖然是性價比最高的魚膠之一,但為什么北海膠里蘇里南產的最好呢?

那是因為:幾十年前,北海膠基本不分產地,甚至公母都不分,整批按規(guī)格大小賣。近些年,市面慢慢完善才開始分產地,分公母,細分出上面那些類別。目前市面三大產區(qū)的北海公,北海母,其肉質都是比較接近。拿三個產地的魚膠,煮成三碗,讓你吃了判斷產地,應該99%的人都分辨不出來!


北海膠

那蘇里南為什么最貴呢?其實現(xiàn)在三大產區(qū)同規(guī)格的魚膠,價格并不會相差很遠,有時尖尾跟巴西的價格還要高于蘇里南!

那蘇里南為何最受歡迎?小編認為是賣相最好!由于產地加工工藝與環(huán)境不同,蘇里南的魚膠一般都是處理比較干凈,整個膠體攤開,同規(guī)格的魚膠看起來又大又漂亮,賣相特別好,這也是它最受歡迎的一個重要因素!加上部分商家的炒作,讓它登上北海類魚膠的寶座,可以借此賣多一些錢!

后語

大家好,我是膳小二,今天的分享就到這里啦,喜歡我的小伙伴可以轉發(fā)給身邊朋友哦,點贊加關注了解更多魚膠知識!


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