牛肉??酸湯抄手

食材明細(xì):

牛肉300克，小蔥，老姜，大蒜??，細(xì)辣椒面膜粉，粗辣椒粉，白芝麻，生抽，蠔油，醋，鹽??，糖，花椒油。

做法步驟:

1、牛肉??吸干水分，剁成肉沫，5根小蔥切??蔥花，一段老姜切姜末。

2、將牛肉沫和蔥花，姜末混合，加入一勺??雞精，抓拌均勻，攪打上勁。

3、抄手皮挖一點(diǎn)餡料，錯過對角線折疊，一邊角沾點(diǎn)水，另一邊角對折過去捏緊就包好啦!(這一步具體看視頻操作)??

4、調(diào)個酸湯底:??兩勺蒜末，兩勺蔥花， 兩勺細(xì)辣椒粉，兩勺粗辣椒粉，潑上適量熱油 ，攪拌均勻加一勺生抽，一勺蠔油，兩個的醋，半勺鹽，一勺白糖，一勺花椒油混合均勻。

5、煮開??水下入抄手，全部浮起一分鐘后撈出放入調(diào)好料的碗中，淋上抄手湯，撒上一把香菜，小米辣???拌勻就可以開吃啦!