微量元素鐵和鋅：

補充人群：

半歲以內(nèi)的孩子不用補，半歲以后吃鐵強化，鋅強化的食物（半歲以后孩子對于鐵的需求量到10mg，接近成人），青春期容易缺乏。孕婦，乳母需要大量的鐵和鋅。老年人缺乏率更高。

缺鐵癥狀：

嘴唇蒼白，頭發(fā)黃，記憶力下降，免疫力下降，小孩多動癥；貧血，指甲反甲（指甲中間低，邊緣高），匙狀甲（指甲像個鏟子），指甲有白點。

缺鋅癥狀：食欲不振，口腔潰瘍，下巴長痘，后背長暗紅色的痘痘。缺鋅會影響小孩第二性征的發(fā)育。

如何補充：

多吃營養(yǎng)密度高的：蛋黃，魚肉，魚糜，貝殼類軟體；多吃肉，魚蝦（小時候多吃肉的孩子胃口小，長大后不容易胖）；一天200g左右的肉蛋奶魚蝦貝；

肉類的鋅和鐵吸收率遠遠高于植物來源。動物的紅肉，犬血，動物的骨髓和肝臟（吃肝臟太多有可能維生素補充過多，骨髓里有高濃度的鐵），純吃素的人容易缺鐵和鋅。

純吃素容易導致：臉上長痘，毛孔粗大，容易出油，黑頭。頭發(fā)長的不好。