一：糖醋炸蛋

1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、醬油混合均勻2、洋蔥、青紅辣椒切絲3、起鍋坐油，稍多點，油微微冒煙時依次打入雞蛋4、兩面煎至金黃，蛋黃尚未完全凝固時盛出備用5、原鍋直接倒入洋蔥，加少許鹽，小火炒至洋蔥透明變軟6、加醬菜和青紅辣椒翻炒出香味7、鋪上荷包蛋，倒入糖醋汁，加蓋煮半分鐘關火8、用鍋鏟把荷包蛋切成兩到三塊，勾薄薄一層水芡

9、出鍋前滴入數滴麻油即可干鍋蓮藕雞塊

二：麻辣香酒鬼花生

1、花生提前泡水兩小時，去皮，放冰箱凍幾個小時2、準備干辣椒、麻椒，把干辣椒剪成小段3、起油鍋，倒入花生米炸制，小火炸到花生表面金黃撈出4、鍋內流少許油，放入干辣椒、麻椒煸香5、倒入炸好的花生米略翻炒6、加入適量的鹽、白糖，翻炒均勻即可盛出

三：老干媽炒蛋

1、把雞蛋煎成荷包蛋，姜絲、蒜下油鍋2、放入切碎的青椒、洋蔥，加入老干媽3、放入荷包蛋，不要炒得太碎了4、翻炒一分鐘，就可以裝盤了